Пирог с куриной печенью и овощами

1 . Этап

Приготовим домашний йогурт. В чистую сухую ёмкость наливаем 1 л молока комнатной температуры и добавляем закваску от Орсика. Закрываем ёмкость и встряхиваем её в течении 2-3 минут до полного растворения закваски.

2 . Этап

Затем наливаем в термос кипящей воды до указанной отметки и помещаем ёмкость с молочной смесью в термос. Закрываем термос и оставляем на 6-10 часов.

3 . Этап

Через 6-10 часов вынимаем емкость из термоса. Перемешиваем молочную массу сухой чистой ложкой и отправляем в холодильник на 2 часа. о прошествии указанного времени йогурт готов. Наслаждаемся!!!)))

4 . Этап

Продукты для пирога.

5 . Этап

Нарезаем лук.

6 . Этап

Морковь трем на терке.

7 . Этап

Нарезаем куриную печень.

8 . Этап

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем овощи. Перемешиваем. Готовим 3-5 минут.

9 . Этап

Затем добавляем нарезанную куриную печень. Перемешиваем. Готовим 2-3 минуты.

10 . Этап

Добавляем домашний йогурт. Солим по вкусу. Перемешиваем. Готовим 1-2 минуты.

11 . Этап

Добавляем консервированную фасоль. Перемешиваем. Начинка готова.

12 . Этап

Тесто делим на 2 части. Большую часть раскатываем в виде лепешки и выкладываем в форму, смазанную маслом.

13 . Этап

Выкладываем в форму приготовленную начинку. Равномерно распределяем.

14 . Этап

Раскатываем вторую часть теста и накрываем начинку. Защипываем края. Накрываем форму полотенцем и оставляем на 15-20 минут.

15 . Этап

Смазываем пирог яичной смесью (желток +вода + растительное масло) и помещаем в разогретую духовку.

16 . Этап

Выпекаем 20-30 минут при 160-180 градусах, ориентируясь на свою духовку.

17 . Этап

Слегка остужаем, нарезаем и подаем пирог, добавив зелень.