Name: Постный яблочно-морковный кекс
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яблоко - 240 г; Морковь - 120 г; Цедра апельсина - 0.5 шт; Масло растительное - 150 мл; Сахар - 180 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Мука пшеничная - 240 г

Ингредиенты для - Постный яблочно-морковный кекс

1. Яблоко 240 г

2. Морковь 120 г

3. Цедра апельсина 0.5 шт

4. Масло растительное 150 мл

5. Сахар 180 г

6. Разрыхлитель теста 10 г

7. Мука пшеничная 240 г

Как вкусно приготовить - Постный яблочно-морковный кекс

1 . Этап

Для начала нужно подготовить овощи и фрукты! Нам нужно 120 г. натертой на мелкой терке моркови, 240 г. натертых на крупной терке - яблок (без кожуры) и аккуратно снятая цедра половины апельсина. Вес - готовых продуктов, а не первичных!

2 . Этап

Перекладываем готовые фрукты/овощи в глубокую посуду, чтобы при работе с миксером ничего не разлеталось и не портило нам нервы. :) Добавляем сахар и растительное масло (без вкуса и запаха). Включаем миксер и взбиваем всю эту массу до полного растворения сахара. Заодно и яблочко размягчится. Вот что получилось!

1. Этап. Постный яблочно-морковный кекс: Перекладываем готовые фрукты/овощи в глубокую посуду, чтобы при работе с миксером ничего не разлеталось и не портило нам нервы. :) Добавляем сахар и растительное масло (без вкуса и запаха). Включаем миксер и взбиваем всю эту массу до полного растворения сахара. Заодно и яблочко размягчится. Вот что получилось!

3 . Этап

Разрыхлитель тщательно перемешиваем с мукой и просеиваем в нашу "оранжевую массу". Можно сначала взбивать миксером, а затем перемешать ложкой до однородности. Тесто получается липким и не очень плотным.

1. Этап. Постный яблочно-морковный кекс: Разрыхлитель тщательно перемешиваем с мукой и просеиваем в нашу

4 . Этап

Форму или формочки для кексов (мне хватило теста и на то, и на другое) смазываем растительным маслом и присыпаем мукой или без муки, как вам больше нравится.

1. Этап. Постный яблочно-морковный кекс: Форму или формочки для кексов (мне хватило теста и на то, и на другое) смазываем растительным маслом и присыпаем мукой или без муки, как вам больше нравится.

5 . Этап

Порционные формочки наполняем на 3/4, т. к. тесто, довольно хорошо, поднимается. Если вы будете делать кекс в цельной форме, то не делайте очень высоким, т. к. он будет долго пропекаться. Отправляем всё это дело в разогретую до 180 градусов духовку. Порционным кексам достаточно 20-25 мин., а цельному - 25-30 мин. Выпекаем до сухой шпажки.

1. Этап. Постный яблочно-морковный кекс: Порционные формочки наполняем на 3/4, т. к. тесто, довольно хорошо, поднимается. Если вы будете делать кекс в цельной форме, то не делайте очень высоким, т. к. он будет долго пропекаться. Отправляем всё это дело в разогретую до 180 градусов духовку. Порционным кексам достаточно 20-25 мин., а цельному - 25-30 мин. Выпекаем до сухой шпажки.

6 . Этап

Вынимаем из духовки, даём остыть, украшаем сахарной пудрой и цедрой апельсина, и подаем к столу. Пока кекс горячий (теплый), он будет довольно влажным. Нам больше понравился остывший. Причем, с каждым часом, он становился всё вкуснее и вкуснее! Поэтому не спешите съедать всё сразу! ;)