Луковый суп Дачный

1 . Этап

Нарезать картошку кубиками, потереть морковку. Я делала немного узорных кружочков моркови, чтобы они плавали сверху, но это просто для красоты :) Можно добавить еще каких-нибудь овощей, чтобы овощной бульон вышел более насыщенным. Дома я добавила немного цветной капусты и грибов (к тому же, сырки были с грибами). На даче нарезали четвертинку маленького кочана капусты. Поставить все это потихоньку вариться. Из специй можно добавить лавровый лист, пару горошин черного и ароматного перца. Кому как нравится. На даче был только лавровый лист :)

2 . Этап

Взять 4 крупные луковицы (на фото 5, одна оказалась лишней)

3 . Этап

Нарезать лук как можно тоньше.

4 . Этап

Лук пассеровать, не давая ему поджариться, он должен стать едва золотистым и мягким. Очень важно, чтобы он не поджарился, а именно потушился.

5 . Этап

Пока лук тушится, бросить в закипевший бульон полтора-два сырка для супа, порезанные на кусочки, чтобы они там растворились.

6 . Этап

Добавить в бульон лук и еще поварить минут 10-15. В общем-то, суп готов :) Он очень простой. Самое сложное в нем - тонко-тонко нарезать лук :)

7 . Этап

Суп сладковатый, очень нежный и приятный.