Name: Шашлык пряный Особый
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 1500 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Пряности - 3 ст. л.; Уксус - 3 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 50 мл; Соль - 1 щепот.; Перец черный - 2 ст. л.; Лавровый лист - 4 шт; Кориандр - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Зира - 1 ст. л.; Семена горчицы - 1 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Куркума - 1/2 ст. л.

Ингредиенты для - Шашлык пряный Особый

1. Шашлык Свинина 1500 г

2. Шашлык Лук репчатый 2 шт

3. Шашлык Чеснок 2 зуб.

4. Шашлык Пряности 3 ст. л.

5. Шашлык Уксус 3 ст. л.

6. Шашлык Соевый соус 2 ст. л.

7. Шашлык Масло растительное 50 мл

8. Шашлык Соль 1 щепот.

9. Пряная смесь Перец черный 2 ст. л.

10. Пряная смесь Лавровый лист 4 шт

11. Пряная смесь Кориандр 2 ст. л.

12. Пряная смесь Соль 2 ст. л.

13. Пряная смесь Зира 1 ст. л.

14. Пряная смесь Семена горчицы 1 ст. л.

15. Пряная смесь Паприка сладкая 1 ст. л.

16. Пряная смесь Куркума 1/2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шашлык пряный Особый

1 . Этап

Я выбрала антрекотики с косточкой и жирком. Можно взять шею и в последствии нанизать на шампуры.

2 . Этап

Смешиваем все специи. Соль в данном случае играет роль абразива, мясо все равно придется досаливать немного, но у нас эту соль даст соевый соус. Куркуму я не добавлялау меня ее просто не оказалось) и перца чуть меньше, так как острое не особо можно.

1. Этап. Шашлык пряный Особый: Смешиваем все специи. Соль в данном случае играет роль абразива, мясо все равно придется досаливать немного, но у нас эту соль даст соевый соус. Куркуму я не добавлялау меня ее просто не оказалось) и перца чуть меньше, так как острое не особо можно.

3 . Этап

Нам понадобилось 3 ложки смеси, которую мы перетираем хорошенько в ступке. Остальную смесь закрываем в баночке и используем в следущих мясных рецептах. Добавляем к мясу.

1. Этап. Шашлык пряный Особый: Нам понадобилось 3 ложки смеси, которую мы перетираем хорошенько в ступке. Остальную смесь закрываем в баночке и используем в следущих мясных рецептах. Добавляем к мясу.

4 . Этап

Смешиваем соевый соус и уксус, у меня был домашний, виноградный уксус. Вливаем в мясо.

5 . Этап

Режем мелко лук и чеснок и растираем хорошенько руками, затем перемешиваем с мясом и накрываем пленкой.

6 . Этап

Вот таким мясо стало через несколько часов. Очень ароматным и аппетитным, хотя его еще даже не готовили. Автор рецепта советует не держать мясо больше двух с половиной часов, но я держала больше. Нужно теперь влить масло, оно нам даст очень красивую корочку во время зажаривания.

1. Этап. Шашлык пряный Особый: Вот таким мясо стало через несколько часов. Очень ароматным и аппетитным, хотя его еще даже не готовили. Автор рецепта советует не держать мясо больше двух с половиной часов, но я держала больше. Нужно теперь влить масло, оно нам даст очень красивую корочку во время зажаривания.

7 . Этап

Отправляем на решетку с серыми углями и начинаем жарить. Лук который у нас остался от маринада, можно потушить на сковороде и подать как гарнир в мясу.

1. Этап. Шашлык пряный Особый: Отправляем на решетку с серыми углями и начинаем жарить. Лук который у нас остался от маринада, можно потушить на сковороде и подать как гарнир в мясу.

8 . Этап

Нужно постоянно следить за ним и периодически переворачивать. Готовность проверить просто, проколите ножом у кости, если сок течет прозрачным, значит наше мясо готово.