Name: Постный кекс с ржаной мукой Вишенка
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Мука ржаная - 130 г; Мука пшеничная - 100 г; Сахар - 160 г; Сыворотка - 200 мл; Масло растительное - 5 ст. л.; Крахмал картофельный - 20 г; Вода - 40 мл; Разрыхлитель теста - 15 г; Вишня - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный кекс с ржаной мукой Вишенка

1. Мука ржаная - 130 г

2. Мука пшеничная - 100 г

3. Сахар - 160 г

4. Сыворотка - 200 мл

5. Масло растительное - 5 ст. л.

6. Крахмал картофельный - 20 г

7. Вода - 40 мл

8. Разрыхлитель теста - 15 г

9. Вишня - по вкусу

Как вкусно приготовить - Постный кекс с ржаной мукой Вишенка

1. Этап

Немного подогреть сыворотку (сок, воду, кефир и т. д.), насыпать в неё сахар и дождаться его полного растворения. Количество сахара зависит как от Вашего вкуса, так и от количества и сладости используемых ягод. Затем добавить крахмал, разведенный в воде, и немного взбить.

2. Этап

В эту "смесь" налить 5 ст. л. растительного масла и взбить ещё раз.

1. Этап. Постный кекс с ржаной мукой Вишенка: В эту

3. Этап

Следующий шаг - добавить вишню, если используете свежую или замороженную. Цукаты или сушёные плоды лучше класть в самом конце, после муки.

1. Этап. Постный кекс с ржаной мукой Вишенка: Следующий шаг - добавить вишню, если используете свежую или замороженную. Цукаты или сушёные плоды лучше класть в самом конце, после муки.

4. Этап

Соединить пшеничную и ржаную муку с разрыхлителем и просеять. Постепенно добавляя сухие ингридиенты к жидкой смеси, замесить тесто. Консистенция теста должна напоминать достаточно густую сметану. От сорта и качества муки, а также от того, как она просеяна, зависит её количество. Возможно придётся её добавить, или, наоборот, будет использована не вся.

1. Этап. Постный кекс с ржаной мукой Вишенка: Соединить пшеничную и ржаную муку с разрыхлителем и просеять. Постепенно добавляя сухие ингридиенты к жидкой смеси, замесить тесто. Консистенция теста должна напоминать достаточно густую сметану. От сорта и качества муки, а также от того, как она просеяна, зависит её количество. Возможно придётся её добавить, или, наоборот, будет использована не вся.

5. Этап

Разогреть духовку до 180 градусов. В это время форму для выпечки (желательно с центром посередине) смазать маслом, наполнить тестом до 2/3 высоты. Выпекать около 30-40 мин. Ориентируйтесть на свою духовку.

1. Этап. Постный кекс с ржаной мукой Вишенка: Разогреть духовку до 180 градусов. В это время форму для выпечки (желательно с центром посередине) смазать маслом, наполнить тестом до 2/3 высоты. Выпекать около 30-40 мин. Ориентируйтесть на свою духовку.

6. Этап

Остывший кекс вынуть из формы и украсить по желанию, например, посыпать сахарной пудрой, как в данном случае. На фото кекс с добавлением вишнёвого сока. Так как сыворотки не хватило:)