Ингредиенты для - Бабушкин пирог с картошкой
Как вкусно приготовить - Бабушкин пирог с картошкой
1. Этап
Для теста в молоке разболтаем венчиком 3-4 ст. л. муки, добавим щепотку сахара и всыпем пакетик дрожжей. Дождемся появления шапочки Конечно раньше были сырые дрожжи. Но у нас сейчас сырые дрожжи не очень хорошего качества - сколько пробовала, разочаровалась.
2. Этап
В остальную муку добавим соль, сахар, жир и выльем подошедшую опару Относительно жира в тесте. Бабушка использовала в дрожжевую выпечку растопленный утиный жир. Она жила в деревне - утки были свои. Но где же мне сейчас взять-то этот утиный жир... Я заменяю его растопленным свиным или просто топленым маслом
3. Этап
Замесим тесто. Накроем его плёнкой и оставим при комнатной температуре. Тесто должно подойти 2 раза. Из этого кол-ва теста выйдет пирог на целый противень. Я делала в сковороде диаметром 26 см - поэтому у меня немного теста осталось
4. Этап
Для начинки сало нарежем тонкими ломтиками и потом соломкой
5. Этап
Отправим его на сковороду вместе с луком поджариться
