Name: Имбирная курица в кокосовом молоке
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 1 кг; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 3 зуб.; Лайм - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец чили - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Куркума - 1 ч. л.; Кокосовое молоко - 400 мл; Петрушка - 0,5 пуч.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Имбирная курица в кокосовом молоке

1. Куриное филе - 1 кг

2. Чеснок - 3 зуб.

3. Имбирь - 3 зуб.

4. Лайм - 1 шт

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Перец чили - 2 ст. л.

7. Лук репчатый - 2 шт

8. Куркума - 1 ч. л.

9. Кокосовое молоко - 400 мл

10. Петрушка - 0,5 пуч.

11. Перец черный - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Имбирная курица в кокосовом молоке

1. Этап

Продукты.

2. Этап

Куриное филе промываю, промокаю салфеткой и нарезаю небольшими кусочками. Чеснок и имбирь (предварительно почищенные) тру на мелкой терке, из лайма выдавливаю сок.

1. Этап. Имбирная курица в кокосовом молоке: Куриное филе промываю, промокаю салфеткой и нарезаю небольшими кусочками. Чеснок и имбирь (предварительно почищенные) тру на мелкой терке, из лайма выдавливаю сок.

3. Этап

Перемешиваю чеснок и имбирь с 1 столовой ложкой растительного масла, соком лайма, молотым чили и рубленой петрушкой. Любители кинзы могут заменить петрушку этой замечательной травкой.

1. Этап. Имбирная курица в кокосовом молоке: Перемешиваю чеснок и имбирь с 1 столовой ложкой растительного масла, соком лайма, молотым чили и рубленой петрушкой. Любители кинзы могут заменить петрушку этой замечательной травкой.

4. Этап

В полученный маринад выкладываю кусочки курицы, тщательно перемешиваю и помещаю в холодильник минимум на 5 часов. Я поставила в холодильник на ночь, тщательно закрыв (аромат потрясающий, с легкостью пропитает все продукты).

1. Этап. Имбирная курица в кокосовом молоке: В полученный маринад выкладываю кусочки курицы, тщательно перемешиваю и помещаю в холодильник минимум на 5 часов. Я поставила в холодильник на ночь, тщательно закрыв (аромат потрясающий, с легкостью пропитает все продукты).

5. Этап

Репчатый лук измельчаю ножом (можно блендером), перекладываю на сковороду с разогретым растительным маслом и жарю до мягкости.

1. Этап. Имбирная курица в кокосовом молоке: Репчатый лук измельчаю ножом (можно блендером), перекладываю на сковороду с разогретым растительным маслом и жарю до мягкости.

6. Этап

Затем добавляю куркуму и готовлю, помешивая, еще пару минут.

7. Этап

Добавляю к луку курицу вместе с маринадом и жарю, помешивая, пока кусочки мяса не потеряют розовый цвет.

8. Этап

Вливаю кокосовое молоко (сливки жирностью 8-12%), затем, нарезанный перец чили, солю и перчу. Накрываю крышкой и тушу на слабом огне в течение 20 минут (до готовности курицы).

1. Этап. Имбирная курица в кокосовом молоке: Вливаю кокосовое молоко (сливки жирностью 8-12%), затем, нарезанный перец чили, солю и перчу. Накрываю крышкой и тушу на слабом огне в течение 20 минут (до готовности курицы).

9. Этап

Подаю блюдо горячим. В качестве гарнира у меня была смесь "четыре риса". P.S. при добавлении специй, таких как, молотый перец чили, свежий перец чили, смесь пяти перцев, будьте осторожны, рассчитывайте на свое восприятие остроты готового блюда.