Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Картофель Пюре овощное | 200 гр. |
| 2. | Морковь Пюре овощное | 100 гр. |
| 3. | Тыква Пюре овощное | 50 гр. |
| 4. | Черешковый сельдерей Пюре овощное | 50 гр. |
| 5. | Коренья Пюре овощное | 1 шт. |
| 6. | Соль Пюре овощное | по вкусу |
| 7. | Масло сливочное Пюре овощное | 40 гр. |
| 8. | Утка Основное блюдо | 2 шт. |
| 9. | Лук репчатый Основное блюдо | 6 шт. |
| 10. | Фруктовое пюре Основное блюдо | 2 ст. л. |
| 11. | Масло растительное Основное блюдо | 1 ч. л. |
| 12. | Соль Основное блюдо | по вкусу |
| 13. | Паприка Основное блюдо | по вкусу |
| 14. | Перец черный Основное блюдо | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Утиные ножки промыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать несколько неглубоких надрезов кожи. Поперчить.
2 . Этап
Овощи и коренья вымыть, почистить, промыть. Залить водой, посолить, сварить до готовности. Р.S.: у меня жёлтая морковь, но это не принципиально.
3 . Этап
На разогретую сковороду влить растительное масло, обжарить ножки с обеих сторон, вначале надрезами вниз, вместе обжарить луковички.
4 . Этап
Огонь уменьшить до минимального, ножки перевернуть, на каждую выложить по 1 ст. л. яблочного пюре, влить 100 мл. овощного отвара или просто кипятка.
5 . Этап
Накрыть крышкой и томить 20 - 30 минут, периодически переворачивая и поливая образовавшимся соусом.
6 . Этап
Овощи слить, добавить мягкое масло и растолочь.
7 . Этап
Подать пюре с утиными ножками, горячим.
