Приготовление

1 . Этап

Утиные ножки промыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать несколько неглубоких надрезов кожи. Поперчить.

1. Этап. Утиные ножки с овощным пюре: Утиные ножки промыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать несколько неглубоких надрезов кожи. Поперчить.

2 . Этап

Овощи и коренья вымыть, почистить, промыть. Залить водой, посолить, сварить до готовности. Р.S.: у меня жёлтая морковь, но это не принципиально.

1. Этап. Утиные ножки с овощным пюре: Овощи и коренья вымыть, почистить, промыть. Залить водой, посолить, сварить до готовности. Р.S.: у меня жёлтая морковь, но это не принципиально.

3 . Этап

На разогретую сковороду влить растительное масло, обжарить ножки с обеих сторон, вначале надрезами вниз, вместе обжарить луковички.

1. Этап. Утиные ножки с овощным пюре: На разогретую сковороду влить растительное масло, обжарить ножки с обеих сторон, вначале надрезами вниз, вместе обжарить луковички.

4 . Этап

Огонь уменьшить до минимального, ножки перевернуть, на каждую выложить по 1 ст. л. яблочного пюре, влить 100 мл. овощного отвара или просто кипятка.

1. Этап. Утиные ножки с овощным пюре: Огонь уменьшить до минимального, ножки перевернуть, на каждую выложить по 1 ст. л. яблочного пюре, влить 100 мл. овощного отвара или просто кипятка.

5 . Этап

Накрыть крышкой и томить 20 - 30 минут, периодически переворачивая и поливая образовавшимся соусом.

1. Этап. Утиные ножки с овощным пюре: Накрыть крышкой и томить 20 - 30 минут, периодически переворачивая и поливая образовавшимся соусом.

6 . Этап

Овощи слить, добавить мягкое масло и растолочь.

1. Этап. Утиные ножки с овощным пюре: Овощи слить, добавить мягкое масло и растолочь.

7 . Этап

Подать пюре с утиными ножками, горячим.

1. Этап. Утиные ножки с овощным пюре: Подать пюре с утиными ножками, горячим.