Ингредиенты для - Утиные ножки с овощным пюре
Как вкусно приготовить - Утиные ножки с овощным пюре
1. Этап
Утиные ножки промыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать несколько неглубоких надрезов кожи. Поперчить.
2. Этап
Овощи и коренья вымыть, почистить, промыть. Залить водой, посолить, сварить до готовности. Р.S.: у меня жёлтая морковь, но это не принципиально.
3. Этап
На разогретую сковороду влить растительное масло, обжарить ножки с обеих сторон, вначале надрезами вниз, вместе обжарить луковички.
4. Этап
Огонь уменьшить до минимального, ножки перевернуть, на каждую выложить по 1 ст. л. яблочного пюре, влить 100 мл. овощного отвара или просто кипятка.
5. Этап
Накрыть крышкой и томить 20 - 30 минут, периодически переворачивая и поливая образовавшимся соусом.
6. Этап
Овощи слить, добавить мягкое масло и растолочь.
7. Этап
Подать пюре с утиными ножками, горячим.
