Торт миндальный Рафаэлло

1 . Этап

Подготовим наши продукты, белки охладим, сварим чашечку натурального кофе, включим духовку на 160*С

2 . Этап

Орехи измельчить в блендере, добавить муку и 1/4 стак. сахара

3 . Этап

Большой прямоугольный противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом рафинированным. Белки взбить с щепкой соли в густую пену, затем добавить сахар и взбивать до исчезновения крупинок сахара.

4 . Этап

Добавить ореховую массу и аккуратно перемешать.

5 . Этап

Ровным слоем выложить тесто на бумагу.

6 . Этап

Выпекать в духовке 50 минут при 160*С

7 . Этап

Остудить, отделить от бумаги. Отделяется легко.

8 . Этап

Процедить остывший кофе, добавить 1 ст. л. желатина и отправить на 10 сек. в микроволновку, чтобы желатин разошёлся. В рецепте не было желатина, но у меня сливки плохо взбились, поэтому я закрепила крем желатином. И пользы больше, и нервы целы!

9 . Этап

Сливки взбить в литровой банке до густоты (очень удобно!), затем добавить сахарную пудру. Когда крупинки разойдутся, влить тоненькой струйкой кофейно-желатиновую смесь и ликёр (если есть). Убрать банку в холодильник.

10 . Этап

Корж остывший разрезать на 2 части, можно и на 4, тогда получится торт 4-х ярусный!

11 . Этап

Смазать кремом

12 . Этап

Украсить конфетами "Рафаэлло", но я взяла другие, также очень вкусные! Посыпать кокосовой стружкой сверху, в пакете её много, дополнительно покупать не стоит. Торт убрать в холодильник для пропитки, наивкуснейший он на второй день!

13 . Этап

Приятного аппетита!!! Гости не останутся равнодушны!!!