Name: Курица тандури
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Окорочка куриные - 2 штуки; Кефир - 1/2 стакана; Имбирь - 1/2 ст. ложки; Чеснок - 1-2 зубчиков; Лимон - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Молотый кориандр - 1-2 чайных ложек; Черный перец молотый - 1/2 чайных ложки; Куркума - 1/2 чайных ложки; Паприка молотая - 2-3 чайных ложек; Орегано сушеный - 1/2 чайных ложки; Зелень сушеная - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица тандури

1. Окорочка куриные - 2 штуки

2. Кефир - 1/2 стакана

3. Имбирь - 1/2 ст. ложки

4. Чеснок - 1-2 зубчиков

5. Лимон - 1 штука

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Молотый кориандр - 1-2 чайных ложек

8. Черный перец молотый - 1/2 чайных ложки

9. Куркума - 1/2 чайных ложки

10. Паприка молотая - 2-3 чайных ложек

11. Орегано сушеный - 1/2 чайных ложки

12. Зелень сушеная - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Курица тандури

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. С куриных окорочков снимите кожицу, обсушите мясо бумажными полотенцами.

2. Этап

На куриных окороках сделайте глубокие надрезы, это поможет специям и соусу проникнуть вглубь мяса, а также сократит время запекания.

1. Этап. Курица тандури: На куриных окороках сделайте глубокие надрезы, это поможет специям и соусу проникнуть вглубь мяса, а также сократит время запекания.

3. Этап

Смешайте сок половины лимона с паприкой, перцем, куркумой и солью. Перемешайте.

4. Этап

Хорошенько натрите окорочка полученным маринадом со всех сторон и в разрезах. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

1. Этап. Курица тандури: Хорошенько натрите окорочка полученным маринадом со всех сторон и в разрезах. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

5. Этап

Пока окорочка маринуются, подготовьте ароматный соус, в котором они будут запекаться. Для этого смешайте кефир с соком половины лимона, добавьте по 1 щепотке паприки, орегано, кориандра, сушеной зелени. Мелко порежьте чеснок, имбирь мелко порежьте или натрите на терке. Отправьте их в соус.

1. Этап. Курица тандури: Пока окорочка маринуются, подготовьте ароматный соус, в котором они будут запекаться. Для этого смешайте кефир с соком половины лимона, добавьте по 1 щепотке паприки, орегано, кориандра, сушеной зелени. Мелко порежьте чеснок, имбирь мелко порежьте или натрите на терке. Отправьте их в соус.

6. Этап

Обильно смажьте соусом куриные окорочка, положите их в форму для запекания и отправьте в духовку на 40 минут. За это время я еще 2-3 раза смазываю курочку соусом, в результате чего на окорочках образуется плотная вкусная корочка.