Name: Блины по-русски с яичной заливкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Кефир - 0.9 л; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Дрожжи - 1 пакет.; Крахмал - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 500 г; Масло сливочное - 180 г; Яйцо куриное - 5 шт; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины по-русски с яичной заливкой

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Кефир 0.9 л

3. Соль по вкусу

4. Сахар по вкусу

5. Масло подсолнечное 5 ст. л.

6. Дрожжи 1 пакет.

7. Крахмал 1 ст. л.

8. Мука пшеничная 500 г

Яичная заливка

1. Масло сливочное 180 г

2. Яйцо куриное 5 шт

3. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Блины по-русски с яичной заливкой

1. Этап

Не судите строго - публикую рецепт первый раз, долго не решалась и очень волнуюсь. Первым делом приготовим все ингредиенты. Я думаю, что все знают как делается тесто на блины, но напишу как делаю я. Яйца немного взбить вилкой с солью и сахаром. Влить туда кефир, потом масло подсолнечное, хорошенько перемешать, добавить просеянные муку и крахмал, дрожжи. Все хорошенько смешать, чтобы не было комочков. Далее накрываю тесто пленкой или пакетиком и в теплое место на 1-1,5 часа. Я ставлю на окно на солнышко.

2. Этап

Пока тесто подходит, приготовим яичную заливку. Масло сливочное в ковшике или кастрюльке растапливаем. Отдельно вилкой немного взбиваем яйца, солим. когда масло уже растопилось, выливаем туда яйца и непрерывно помешиваем. Яйца должны схватиться, но не свариться совсем.

1. Этап. Блины по-русски с яичной заливкой: Пока тесто подходит, приготовим яичную заливку. Масло сливочное в ковшике или кастрюльке растапливаем. Отдельно вилкой немного взбиваем яйца, солим. когда масло уже растопилось, выливаем туда яйца и непрерывно помешиваем. Яйца должны схватиться, но не свариться совсем.

3. Этап

Тесто наше за это время ожило и задышало. Ни в коем случае не перемешиваем, а сразу приступаем к выпечке блинов. На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета. Горячий блин снимаем со сковороды и сразу же смазываем нашей заливкой. Я накрываю большой крышкой или чашкой большой, чтобы они "отпыхли". Продолжаем так складывать наши вкуснющие блины стопкой, промазывая каждый яичной смесью. У меня осталось несколько блинов, а намазка кончилась, поэтому оставшиеся я смазала просто вареной сгущенкой.

1. Этап. Блины по-русски с яичной заливкой: Тесто наше за это время ожило и задышало. Ни в коем случае не перемешиваем, а сразу приступаем к выпечке блинов. На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета. Горячий блин снимаем со сковороды и сразу же смазываем нашей заливкой. Я накрываю большой крышкой или чашкой большой, чтобы они

4. Этап

Теперь приступаем к поеданию нашей вкуснотищи. Можно резать как торт, можно руками, сворачивая как шаурму, в общем вариантов много. Приятного всем аппетита.