Name: Маффины отрубные закусочные
Yield: 6
Ingredients: Горошек зеленый - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ч. л.; Сыр колбасный - 200 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Майонез - 50 г; Кефир - 125 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Отруби - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Маффины отрубные закусочные

1. Горошек зеленый 200 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Перец чили 1 шт

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сахар 1 ч. л.

6. Сыр колбасный 200 г

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Майонез 50 г

9. Кефир 125 г

10. Мука пшеничная 200 г

11. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

12. Отруби 3 ст. л.

13. Перец черный 3 ст. л.

14. Соль 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маффины отрубные закусочные

1 . Этап

Зелёный горошек размораживаем, лук чистим и режем мелко.

2 . Этап

На растительном масле слегка пассеруем лук, добавляем горошек и мелко порезанный перец чили. Тушим под крышкой 10-15-ть минут до мягкости горошка. Даём смеси остыть.

1. Этап. Маффины отрубные закусочные: На растительном масле слегка пассеруем лук, добавляем горошек и мелко порезанный перец чили. Тушим под крышкой 10-15-ть минут до мягкости горошка. Даём смеси остыть.

3 . Этап

Включаем духовку на разогрев t 200-210 градусов. Колбасный сыр нарезаем мелком кубиком. Для теста взбиваем яйца с сахаром (можно венчиком). В одной посуде смешиваем все жидкие составляющие-яйца, кефир, майонез.

1. Этап. Маффины отрубные закусочные: Включаем духовку на разогрев t 200-210 градусов. Колбасный сыр нарезаем мелком кубиком. Для теста взбиваем яйца с сахаром (можно венчиком). В одной посуде смешиваем все жидкие составляющие-яйца, кефир, майонез.

4 . Этап

В другой посуде смешиваем сухие ингредиенты-муку, разрыхлитель, отруби, соль, чёрный перец. В мучную смесь всыпаем сыр и остывшие овощи и перемешиваем всё, стараясь распределить сыр и овощи равномерно, как бы обволакивая их мукой.

1. Этап. Маффины отрубные закусочные: В другой посуде смешиваем сухие ингредиенты-муку, разрыхлитель, отруби, соль, чёрный перец. В мучную смесь всыпаем сыр и остывшие овощи и перемешиваем всё, стараясь распределить сыр и овощи равномерно, как бы обволакивая их мукой.

5 . Этап

Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто. Долго месить тесто не нужно. Достаточно добиться однородности. Тесто довольно-таки густое, с ложки не стекает, а скорее падает. Формочки я использовала силиконовые, поэтому не смазывала. Заполняем формочки тестом на 2/3 объёма. Выпекаем 20-25-ть минут до зарумянивания и до сухой лучины.