Name: Черничный кекс с миндальной глазурью
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Сахар - 120 г; Масло сливочное - 75 г; Кефир - 120 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1 ч. л.; Ванилин - 1 г; Соль - 1 г; Черника - 120 г; Миндаль - 40 г; Сахар тростниковый - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Черничный кекс с миндальной глазурью

1. Мука пшеничная 220 г

2. Сахар 120 г

3. Масло сливочное 75 г

4. Кефир 120 мл

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Мускатный орех 1 ч. л.

8. Ванилин 1 г

9. Соль 1 г

10. Черника 120 г

11. Миндаль 40 г

12. Сахар тростниковый 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Черничный кекс с миндальной глазурью

1 . Этап

Просеять муку с разрыхлителем в глубокую посуду (тут мы и будем замешивать наше тесто). Добавить соль, сахар обычный белый, мускатный орех и хорошо перемешать. Затем добавьте к этому всему нарезанное кубиками холодное сливочное масло и рубить ножом, пока масса не станет напоминать мелкую крошку.

2 . Этап

В отдельной миске взбить яйцо с кефиром (ряжанкой/молоком/йо гуртом на ваш вкус, в моем варианте йогурт - что нашлось в холодильнике :)) и ванилином. Добавить жидкую массу к сухой и перемешать. Затем добавить чернику и снова перемешать, но уже осторожнее. Тесто по консистенции должно быть липкое и довольно густое.

1. Этап. Черничный кекс с миндальной глазурью: В отдельной миске взбить яйцо с кефиром (ряжанкой/молоком/йо гуртом на ваш вкус, в моем варианте йогурт - что нашлось в холодильнике :)) и ванилином. Добавить жидкую массу к сухой и перемешать. Затем добавить чернику и снова перемешать, но уже осторожнее. Тесто по консистенции должно быть липкое и довольно густое.

3 . Этап

Смажьте форму сливочным маслом (у меня форма для кодексов диаметром 26 см). Присыпьте дно формы коричневым сахаром, сверху разложить миндальные лепестки. Залить в форму тесто поверх миндаля с тростниковым сахаром и разровнять ложкой.

1. Этап. Черничный кекс с миндальной глазурью: Смажьте форму сливочным маслом (у меня форма для кодексов диаметром 26 см). Присыпьте дно формы коричневым сахаром, сверху разложить миндальные лепестки. Залить в форму тесто поверх миндаля с тростниковым сахаром и разровнять ложкой.

4 . Этап

Выпекать кекс при температуре 160-180 градусов 50-60 минут. Готовность можно проверить вставив деревянную зубочистку в кекс, она должна быть сухой, когда вы ее вытащите. Остудить готовую выпечку прямо в форме (десять-пятнадцать минут), и затем вынуть кекс.