Морепродукты в вине с диким рисом

1. Этап

Чеснок режем тонкими пластинками. Стебли укропа и листья мелко рубим по-отдельности.

2. Этап

Морковь натрём на корейской тёрке.

3. Этап

На растительном масле обжарим морковь, стебли укропа и чеснок около двух минут.

4. Этап

Добавляем помидоры черри и вино. Доводим до кипения и тушим на тихом огне примерно 15 минут.

5. Этап

Пока тушатся овощи, нарежем тушки кальмаров кольцами. Креветки у меня уже очищенные, без вены.

6. Этап

Когда черри начнут лопаться, добавляем в сотейник креветки.

7. Этап

Через три минуты добавляем кольца кальмаров и нарубленную зелень укропа. Солим и перчим. Доводим до кипения, выключаем и даём постоять под крышкой пару минут.

8. Этап

Для гарнира, как нельзя кстати, будет дикий рис. Отвариваем его, согласно инструкции на упаковке. Рис готов, когда большая часть зёрнышек раскроется.

9. Этап

Сервируем морепродукты с отварным рисом.