Name: Мини-пиццы с перепелиными яйцами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Дрожжи сухие - 1 ст. л.; Вода - 1/4 ст.; Сахар - 2 ст. л.; Молоко - 1 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 3,5 ст.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо перепелиное - 6 шт.; Сыр твердый - 50 гр.; Ветчина - 80 гр.; Грибы - 80 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - 0,5 ч. л.; Майонез - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мини-пиццы с перепелиными яйцами

Тесто

1. Дрожжи сухие 1 ст. л.

2. Вода 1/4 ст.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Молоко 1 ст.

5. Яйцо куриное 1 шт.

6. Мука 3,5 ст.

7. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Яйцо перепелиное 6 шт.

2. Сыр твердый 50 гр.

3. Ветчина 80 гр.

4. Грибы 80 гр.

5. Лук репчатый 1 шт.

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Майонез 3 ст. л.

Смазка

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мини-пиццы с перепелиными яйцами

1. Этап

Подготовить ингредиенты. Для теста: сухие дрожжи; теплая вода для растворения дрожжей; сахар: одну столовую ложку в дрожжи и одну столовую ложку в молоко; соль; куриное яйцо; теплое молоко; пшеничную муку. Для начинки: ветчина брусочками;грибы, пережаренные с луком; сыр, потертый на средней терке; соль; майонез; перепелиные яйца. Для смазки: разболтанное вилкой яйцо - для смазывания поверхности лепешек; подсолнечное рафинированное масло - для смазывания противня.

2. Этап

Столовую ложку без верха сухих дрожжей растворить в одной четвертой теплой воды. Добавить столовую ложку сахара. Поставить в теплое место на двадцать минут.

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Столовую ложку без верха сухих дрожжей растворить в одной четвертой теплой воды. Добавить столовую ложку сахара. Поставить в теплое место на двадцать минут.

3. Этап

Подождать, пока дрожжи поднимутся "шапочкой".

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Подождать, пока дрожжи поднимутся

4. Этап

Нагреть один стакан молока. Добавить одну столовую ложку без верха сахара.

5. Этап

Вылить в молоко разболтанное одно яйцо, всыпать одну чайную ложку без верха соли.

6. Этап

Добавить подошедшие дрожжи и три с половиной стакана просеянной муки порциями. Замесить мягкое тесто.

7. Этап

Поставить на один час в теплое место для подхода. СОВЕТ: обычно ставлю кастрюлю с тестом в теплую (не горячую!!) воду и слежу, чтобы вода не остывала.

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Поставить на один час в теплое место для подхода. СОВЕТ: обычно ставлю кастрюлю с тестом в теплую (не горячую!!) воду и слежу, чтобы вода не остывала.

8. Этап

Застелить противень бумагой для выпечки. Смазать бумагу тремя столовыми ложками рафинированного подсолнечного масла.

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Застелить противень бумагой для выпечки. Смазать бумагу тремя столовыми ложками рафинированного подсолнечного масла.

9. Этап

Подошедшее тесто разделить на шесть частей.

10. Этап

Каждый кусочек теста распластать слегка ладонью, выложить на противень. Середину каждой лепешки промазать/тонко покрыть майонезом - всего три столовые ложки майонеза на шесть лепешек.

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Каждый кусочек теста распластать слегка ладонью, выложить на противень. Середину каждой лепешки промазать/тонко покрыть майонезом - всего три столовые ложки майонеза на шесть лепешек.

11. Этап

На майонез выложить ветчину брусочками и пережаренные грибы с луком. Края лепешек смазать разболтанным яйцом при помощи кисточки. Дать постоять пятнадцать минут. Выпечь в духовке при 180 градусах до зарумянивания 20 минут (время индивидуально).

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: На майонез выложить ветчину брусочками и пережаренные грибы с луком. Края лепешек смазать разболтанным яйцом при помощи кисточки. Дать постоять пятнадцать минут. Выпечь в духовке при 180 градусах до зарумянивания 20 минут (время индивидуально).

12. Этап

Достать противень из духовки. Осторожно вбить в центр лепешки целое перепелиное яйцо, чуть посолить и присыпать тертым на средней терке сыром. Вернуть в духовку еще на 10 минут.

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Достать противень из духовки. Осторожно вбить в центр лепешки целое перепелиное яйцо, чуть посолить и присыпать тертым на средней терке сыром. Вернуть в духовку еще на 10 минут.

13. Этап

По прошествии десяти минут мини - пиццы будут выглядеть вот так. Тесто пушистое. Начинка порадует разнообразием. Перепелиное яйцо под запеченным слоем сыра будет "изюминкой" блюда. Осторожно отделить от бумаги, остудить и можно подавать к горячему чаю. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!