Name: Мини-пиццы с перепелиными яйцами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Дрожжи сухие - 1 ст. л.; Вода - 1/4 ст.; Сахар - 2 ст. л.; Молоко - 1 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 3,5 ст.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо перепелиное - 6 шт.; Сыр твердый - 50 гр.; Ветчина - 80 гр.; Грибы - 80 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - 0,5 ч. л.; Майонез - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Мини-пиццы с перепелиными яйцами

1. Тесто Дрожжи сухие 1 ст. л.

2. Тесто Вода 1/4 ст.

3. Тесто Сахар 2 ст. л.

4. Тесто Молоко 1 ст.

5. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

6. Тесто Мука 3,5 ст.

7. Тесто Соль 1 ч. л.

8. Начинка Яйцо перепелиное 6 шт.

9. Начинка Сыр твердый 50 гр.

10. Начинка Ветчина 80 гр.

11. Начинка Грибы 80 гр.

12. Начинка Лук репчатый 1 шт.

13. Начинка Соль 0,5 ч. л.

14. Начинка Майонез 3 ст. л.

15. Смазка Яйцо куриное 1 шт.

16. Смазка Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мини-пиццы с перепелиными яйцами

1 . Этап

Подготовить ингредиенты. Для теста: сухие дрожжи; теплая вода для растворения дрожжей; сахар: одну столовую ложку в дрожжи и одну столовую ложку в молоко; соль; куриное яйцо; теплое молоко; пшеничную муку. Для начинки: ветчина брусочками;грибы, пережаренные с луком; сыр, потертый на средней терке; соль; майонез; перепелиные яйца. Для смазки: разболтанное вилкой яйцо - для смазывания поверхности лепешек; подсолнечное рафинированное масло - для смазывания противня.

2 . Этап

Столовую ложку без верха сухих дрожжей растворить в одной четвертой теплой воды. Добавить столовую ложку сахара. Поставить в теплое место на двадцать минут.

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Столовую ложку без верха сухих дрожжей растворить в одной четвертой теплой воды. Добавить столовую ложку сахара. Поставить в теплое место на двадцать минут.

3 . Этап

Подождать, пока дрожжи поднимутся "шапочкой".

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Подождать, пока дрожжи поднимутся

4 . Этап

Нагреть один стакан молока. Добавить одну столовую ложку без верха сахара.

5 . Этап

Вылить в молоко разболтанное одно яйцо, всыпать одну чайную ложку без верха соли.

6 . Этап

Добавить подошедшие дрожжи и три с половиной стакана просеянной муки порциями. Замесить мягкое тесто.

7 . Этап

Поставить на один час в теплое место для подхода. СОВЕТ: обычно ставлю кастрюлю с тестом в теплую (не горячую!!) воду и слежу, чтобы вода не остывала.

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Поставить на один час в теплое место для подхода. СОВЕТ: обычно ставлю кастрюлю с тестом в теплую (не горячую!!) воду и слежу, чтобы вода не остывала.

8 . Этап

Застелить противень бумагой для выпечки. Смазать бумагу тремя столовыми ложками рафинированного подсолнечного масла.

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Застелить противень бумагой для выпечки. Смазать бумагу тремя столовыми ложками рафинированного подсолнечного масла.

9 . Этап

Подошедшее тесто разделить на шесть частей.

10 . Этап

Каждый кусочек теста распластать слегка ладонью, выложить на противень. Середину каждой лепешки промазать/тонко покрыть майонезом - всего три столовые ложки майонеза на шесть лепешек.

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Каждый кусочек теста распластать слегка ладонью, выложить на противень. Середину каждой лепешки промазать/тонко покрыть майонезом - всего три столовые ложки майонеза на шесть лепешек.

11 . Этап

На майонез выложить ветчину брусочками и пережаренные грибы с луком. Края лепешек смазать разболтанным яйцом при помощи кисточки. Дать постоять пятнадцать минут. Выпечь в духовке при 180 градусах до зарумянивания 20 минут (время индивидуально).

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: На майонез выложить ветчину брусочками и пережаренные грибы с луком. Края лепешек смазать разболтанным яйцом при помощи кисточки. Дать постоять пятнадцать минут. Выпечь в духовке при 180 градусах до зарумянивания 20 минут (время индивидуально).

12 . Этап

Достать противень из духовки. Осторожно вбить в центр лепешки целое перепелиное яйцо, чуть посолить и присыпать тертым на средней терке сыром. Вернуть в духовку еще на 10 минут.

1. Этап. Мини-пиццы с перепелиными яйцами: Достать противень из духовки. Осторожно вбить в центр лепешки целое перепелиное яйцо, чуть посолить и присыпать тертым на средней терке сыром. Вернуть в духовку еще на 10 минут.

13 . Этап

По прошествии десяти минут мини - пиццы будут выглядеть вот так. Тесто пушистое. Начинка порадует разнообразием. Перепелиное яйцо под запеченным слоем сыра будет "изюминкой" блюда. Осторожно отделить от бумаги, остудить и можно подавать к горячему чаю. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!