Name: Пирог Снежки в шоколаде
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Сахар тростниковый - 250 г; Манная крупа - 1 ст. л.; Какао-порошок - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 8 ст. л.; Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 5 шт; Творог - 100 г; Клюква - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Кокосовая стружка - 40 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Шоколад темный - 100 г; Сливки - 100 мл; Вода - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Снежки в шоколаде

1. Сахар тростниковый - 250 г

2. Манная крупа - 1 ст. л.

3. Какао-порошок - 5 ст. л.

4. Мука пшеничная - 8 ст. л.

5. Масло сливочное - 150 г

6. Яйцо куриное - 5 шт

7. Творог - 100 г

8. Клюква - 2 ст. л.

9. Разрыхлитель теста - 1 пакет.

10. Кокосовая стружка - 40 г

11. Сахарная пудра - 2 ст. л.

12. Шоколад темный - 100 г

13. Сливки - 100 мл

14. Вода - 100 мл

Как вкусно приготовить - Пирог Снежки в шоколаде

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

В небольшую кастрюлю наливаем 100 мл теплой воды. Добавляем 200 гр сахара и какао-порошок. Перемешиваем. Ставим на огонь. Варим сироп 5-7 минут на медленном огне. Немного остужаем.

1. Этап. Пирог Снежки в шоколаде: В небольшую кастрюлю наливаем 100 мл теплой воды. Добавляем 200 гр сахара и какао-порошок. Перемешиваем. Ставим на огонь. Варим сироп 5-7 минут на медленном огне. Немного остужаем.

3. Этап

В чашу выкладываем творог, добавляем сахарную пудру, белок 1 яйца, манную крупу. Хорошо перемешиваем.

4. Этап

Отщипываем кусочек творожной массы, делаем лепешечку. Внутрь лепешки кладем 1 ягоду клюквы. Придаем форму шарика. Обваливаем в кокосовой стружке. Делаем шарики, используя всю творожную массу. Ставим в холодильник, пока занимаемся приготовлением теста.

1. Этап. Пирог Снежки в шоколаде: Отщипываем кусочек творожной массы, делаем лепешечку. Внутрь лепешки кладем 1 ягоду клюквы. Придаем форму шарика. Обваливаем в кокосовой стружке. Делаем шарики, используя всю творожную массу. Ставим в холодильник, пока занимаемся приготовлением теста.

5. Этап

В чашку выкладываем сливочное масло комнатной температуры, 5 желтков и 50 гр. сахара. Хорошо взбиваем. Медленно добавляем сваренный сироп. Хорошо перемешиваем.

1. Этап. Пирог Снежки в шоколаде: В чашку выкладываем сливочное масло комнатной температуры, 5 желтков и 50 гр. сахара. Хорошо взбиваем. Медленно добавляем сваренный сироп. Хорошо перемешиваем.

6. Этап

4 яичных белка взбиваем в пену. Добавляем к шоколадной массе. Сюда же добавляем муку и разрыхлитель теста. Аккуратно перемешиваем. Тесто готово.

1. Этап. Пирог Снежки в шоколаде: 4 яичных белка взбиваем в пену. Добавляем к шоколадной массе. Сюда же добавляем муку и разрыхлитель теста. Аккуратно перемешиваем. Тесто готово.

7. Этап

В форму выкладываем половину теста. Поверх раскладываем творожные шарики с клюквой. Закрываем оставшимся тестом. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 30-40 минут при 160-180 градусах. Затем остужаем.

1. Этап. Пирог Снежки в шоколаде: В форму выкладываем половину теста. Поверх раскладываем творожные шарики с клюквой. Закрываем оставшимся тестом. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 30-40 минут при 160-180 градусах. Затем остужаем.

8. Этап

Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем сливки. Немного взбиваем. Приготовленной массой обливаем пирог. Края пирога обсыпаем кокосовой стружкой. Украшаем взбитыми сливками, клюквой и кокосовой стружкой.