Ингредиенты для - Пирожное Ленинградское
Как вкусно приготовить - Пирожное Ленинградское
1 . Этап
В кастрюлю налейте воду и выложите 100 грамм масла. Поставьте на плиту.
2 . Этап
Всыпьте щепотку соли. Когда масло полностью растворится в воде, добавьте муку. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, хорошо отходящей от стенок кастрюли.
3 . Этап
Немного охладите тесто и добавьте по одному четыре яйца. Каждый раз хорошо перемешивая.
4 . Этап
Вот такое должно получиться заварное тесто. Оно должно быть не очень густым, но и не жидким, гладким, блестящим и немного вязким.
5 . Этап
Слоеное тесто нарежьте на квадраты со стороной 10 см. Выложите на противень. На каждый квадрат отсадите столовую ложку заварного теста.
6 . Этап
Края квадратов соедините в середине, но не закрепляйте.
7 . Этап
Выпекайте пирожные в духовке, предварительно нагретой до 185-190 градусов, 40-45 минут. Первые 30 минут духовку не открывать.
8 . Этап
В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту. В мисочке смешайте два яйца с сахаром и кукурузным крахмалом. Немного разбавьте холодным молоком. И влейте в кастрюлю с молоком. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. После крем охладите и добавьте в него мягкое сливочное масло.
9 . Этап
С помощью кулинарного мешка или шприца заполните пирожные кремом.
10 . Этап
Пирожное "Ленинградское" готово. Подавайте на десерт.