Сырники по-саксонски

1. Этап

Подготовим продукты. На фото забыла добавить лимон и сахар.

2. Этап

Картофель лучше отварить накануне. Натереть на мелкой терке картофель. Творог при необходимости протереть через сито.

3. Этап

Соединить творог, натертый картофель, сахар, если добавляете, то еще изюм или цукаты, слегка перемешать.

4. Этап

Затем добавить яйца (у меня одно яйцо оказалось двухжелтковым), сок половинки лимона, муку.

5. Этап

И замесить мягкое, пластичное тесто. Муки может понадобится и больше, все зависит от влажности творога и рассыпчатости картофеля.

6. Этап

Из теста сформовать небольшие лепешечки и запанировать их в муке.

7. Этап

Затем обжарить с двух сторон на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

8. Этап

При подаче посыпать немного корицей, можно подавать со сметаной, или с любым сладким соусом. Картофель в них совершенно не чувствуется, сырники получаются нежными и очень вкусными.

9. Этап

Можно подавать с вареньем или сиропом.