Ингредиенты для - Тажин с уткой и овощами
Как вкусно приготовить - Тажин с уткой и овощами
1 . Этап
Разделайте утку на порционный кусочки. Я отделила ножки, крылья, грудку и хвостик. Хребет оставила для бульона. На раскалённой сковороде обжарьте кусочки утки и выложите в тажин. Посолите и поперчите.
2 . Этап
Картофель, лук и морковь почистите.
3 . Этап
Картофель нарежьте и обжарьте на той же сковороде, где жарилась утка. Посолите.
4 . Этап
Выложите картофель к утке.
5 . Этап
Красный лук нарежьте на четвертинки, и также обжарьте, выложите в тажин.
6 . Этап
Морковь нарежьте тонкими полосками. Выложите морковь на сковороду, приправьте перцем, корицей и бадьяном, добавьте коричневый сахар и сок половины апельсина.
7 . Этап
Обжарьте морковь и выложите в тажин.
8 . Этап
Фарш посолите, поперчите и слегка отбейте.
9 . Этап
Айву разрежьте пополам, удалите сердцевину и начините фаршем.
10 . Этап
Фаршированную айву выложите сверху овощей, добавьте в тажин стакан воды.
11 . Этап
Накройте тажин крышкой и тушите на среднем огне (или углях) 1 час 20 минут.