Кокосовый кремовый пирог

1. Этап

По умолчанию будем считать, что у вас уже есть полностью готовая основа для пирога. Тесто для основы пирога может быть любым, поэтому испеките до готовности то, которое вам больше нравится.

2. Этап

Смешиваем крахмал, соль и сахар.

3. Этап

Вливаем молоко, взбиваем и ставим вариться на средний огонь.

4. Этап

Взбиваем желтки. Когда молочная смесь начнет сгущаться, добавляем 1-2 половника молочной смеси к взбитым желткам. Перемешиваем.

5. Этап

Когда яйца и молочная смесь схватятся, получившуюся смесь возвращаем в большую кастрюлю с горячей молочной смесью.

6. Этап

Взбивая, варим еще 2 минуты на среднем огне.

7. Этап

В получившуюся смесь добавляем ванильную эссенцию и сливочное масло. Взбиваем.

8. Этап

Туда же добавляем половину кокосовой стружки (другая половина пригодится, когда будем обсыпать готовый пирог).

9. Этап

Получившийся заварной крем равномерно распределяем по тесту.

10. Этап

Накрываем пирог пищевой пленкой - и в холодильник на 3-4 часа застывать.

11. Этап

Застывший пирог смазываем взбитыми сливками и обсыпаем оставшейся кокосовой стружкой.

12. Этап

Кокосовый кремовый пирог готов, остается только нарезать и подать.

13. Этап

Приятного аппетита!