Кокосовый кремовый пирог

1 . Этап

По умолчанию будем считать, что у вас уже есть полностью готовая основа для пирога. Тесто для основы пирога может быть любым, поэтому испеките до готовности то, которое вам больше нравится.

2 . Этап

Смешиваем крахмал, соль и сахар.

3 . Этап

Вливаем молоко, взбиваем и ставим вариться на средний огонь.

4 . Этап

Взбиваем желтки. Когда молочная смесь начнет сгущаться, добавляем 1-2 половника молочной смеси к взбитым желткам. Перемешиваем.

5 . Этап

Когда яйца и молочная смесь схватятся, получившуюся смесь возвращаем в большую кастрюлю с горячей молочной смесью.

6 . Этап

Взбивая, варим еще 2 минуты на среднем огне.

7 . Этап

В получившуюся смесь добавляем ванильную эссенцию и сливочное масло. Взбиваем.

8 . Этап

Туда же добавляем половину кокосовой стружки (другая половина пригодится, когда будем обсыпать готовый пирог).

9 . Этап

Получившийся заварной крем равномерно распределяем по тесту.

10 . Этап

Накрываем пирог пищевой пленкой - и в холодильник на 3-4 часа застывать.

11 . Этап

Застывший пирог смазываем взбитыми сливками и обсыпаем оставшейся кокосовой стружкой.

12 . Этап

Кокосовый кремовый пирог готов, остается только нарезать и подать.

13 . Этап

Приятного аппетита!