Вишнёвый пирог

1. Этап

2 яйца + 0,5 ст. сахара + 0,5 ч. л. соды - тщательно перемешать.

2. Этап

Затем поставить сливочное масло на огонь и растопить его, оставить в сторонке что бы остыло.

3. Этап

Добавить в смесь (к яйцам, сахару и соды) 0,5 ст. молока и растопленного сливочного масла, тщательно перемешать.

4. Этап

Добавить постепенно 3 стакана (или 4) муки помешивая. Получившееся густое тесно завернуть и убрать в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Подготовим начинку. Если у вас замороженная вишня, то добавить сахара, если она кислая (можно немножко её поварить до растворения сахара). Я использую бабушкино вишнёвое варенье (ягоды цельные, без косточек). Натираем плитку шоколада на крупной тёрки.

6. Этап

Достаём наше тесто и делим его примерно так: одна половина немного больше второй. Большую половину раскатываем скалкой так что бы тесто не было слишком тонким.

7. Этап

Затем кладём нашу форму поверх теста большей стороной и обрезаем кроя. Обрезанное тесто убираем пока в сторону.

8. Этап

Переворачиваем нашу форму и смазываем растительным маслом. Кладем на дно формы тесто приминая кроя, что бы начинка потом не вылилась. Выкладываем вишню на тесто.

9. Этап

Добавляем больше половины шоколадной стружки, чтобы покрывала вишню.

10. Этап

Собираем обрезки и раскатываем. Нарезаем полоски и поверх всего раскладываем как решётку. Отделяем из 3 яйца белок от желтка. желтком смазываем решётки и ставим наш пирог в духовку на 30-40 минут при 180 градусов.

11. Этап

В остальное тесто выливаем белок и оставшуюся шоколадную стружку. Аккуратно перемешиваем.

12. Этап

У меня есть такая вот силиконовая формочка в форме ракушек. Её я смазала растительным маслом. Если нет такой формы, то можно использовать любую.

13. Этап

Выложим в неё тесно, немного приминая. Выпекаем 15 минут при 180 градусов. У меня получилось 3 партии таких ракушек (3 полных формы).

14. Этап

Вот и готово "два из одного". Подаём к столу, приятного аппетита)))