Торт Горка

1. Этап

Для теста: смешайте яйца с 200 граммами сметаны, добавьте мед, ванильный сахар, маргарин размягченный, соль, стакан сахара, ванилин по вкусу, мед (лучше использовать жидкий мед). Можете все перемешать миксером. Потом добавьте постепенно муку (может уйти вплоть до 5 стаканов). Тесто не должно липнуть, но должно быть мягким. Добавляйте муку, пока не добьетесь нужной консистенции. Тесто затем разделите на несколько частей, из который будем делать блинчики для трубочек. Теста много получилось, а вишни хватило только на 17-18 трубочек.

2. Этап

Раскатайте продолговатые тонкие блинчики, в ряд выложите вишню и присыпьте сахаром.

3. Этап

Заверните в рулет, края подверните.

4. Этап

Застелите противень пергаментом и выложите трубочки швом вниз. Отправьте в разогретую до 180-200 С духовку выпекаться до готовности - трубочки слегка увеличатся в размере и подрумянятся.

5. Этап

Кстати, так как теста получается много, предлагаю из него вам испечь печенье: добавьте орешки и сухофрукты в тесто (или клюкву), с помощью формочек сделайте разных печенек, можете выпекать вместе с трубочками.

6. Этап

Готовым трубочкам и печенью дайте слегка остыть.

7. Этап

Далее горка собирается очень просто: приготовьте крем сметанный (взбейте миксером сметану со стаканом сахара хорошенько), выкладывайте на блюдо пирамидкой трубочки и смазывайте их хорошенько кремом. Всю горку в конце тоже смажьте кремом, украсить можете шоколадной глазурью и измельченной вишней или клюквой.

8. Этап

Советую готовый торт горку отправить в холодильник для пропитки на пару часов, тогда он станет гораздо вкуснее. Подавать с чаем и кофе, вот такой он в разрезе. Приятного аппетита!