Name: Молочный кекс с черносливом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 1,5 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Кефир - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2,5 стак.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Чернослив - 3/4 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Молочный кекс с черносливом

1. Сахар - 1,5 стак.

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Кефир - 1 стак.

4. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

5. Мука пшеничная - 2,5 стак.

6. Соль - 1/2 ч. л.

7. Масло сливочное - 100 г

8. Чернослив - 3/4 стак.

Как вкусно приготовить - Молочный кекс с черносливом

1. Этап

Отделить белки от желтков (4 шт). Взбить белки в крепкую пену, не переставая взбивать белки, добавить сахар (1 стакан).

2. Этап

В отдельной миске растереть желтки с оставшейся частью сахара (1/2 стакана) до бела. К желтковой массе добавить кефир (1 стакан).

1. Этап. Молочный кекс с черносливом: В отдельной миске растереть желтки с оставшейся частью сахара (1/2 стакана) до бела. К желтковой массе добавить кефир (1 стакан).

3. Этап

В отдельной миске соединить сухие ингредиенты: муку (2,5 стакана) и разрыхлитель (1 ч. ложка), добавить соль (1/2 ч. ложки) Сухие ингредиенты перемешать.

1. Этап. Молочный кекс с черносливом: В отдельной миске соединить сухие ингредиенты: муку (2,5 стакана) и разрыхлитель (1 ч. ложка), добавить соль (1/2 ч. ложки) Сухие ингредиенты перемешать.

4. Этап

Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне. Соединить желтково-кефирную смесь с остывшим до комнатной температуры расплавленным сливочным маслом. Смесь хорошо размешать и добавить в белковую основу.

1. Этап. Молочный кекс с черносливом: Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне. Соединить желтково-кефирную смесь с остывшим до комнатной температуры расплавленным сливочным маслом. Смесь хорошо размешать и добавить в белковую основу.

5. Этап

Постепенно, порциями добавить общее количество сухой смеси, состоящей из муки, разрыхлителя и соли. Смесь перемешать.

1. Этап. Молочный кекс с черносливом: Постепенно, порциями добавить общее количество сухой смеси, состоящей из муки, разрыхлителя и соли. Смесь перемешать.

6. Этап

Чернослив промыть, нарезать соломкой. Добавить соломку из чернослива в жидкое тесто. Все тщательно перемешать.

1. Этап. Молочный кекс с черносливом: Чернослив промыть, нарезать соломкой. Добавить соломку из чернослива в жидкое тесто. Все тщательно перемешать.

7. Этап

Приготовленное тесто поместить в форму для выпекания.

8. Этап

Форму отправить в разогретый до t200С духовой шкаф. Первые 20 минут выпекать при t200С, затем температуру снизить и выпекать при t180-170С до сухой лучины.

1. Этап. Молочный кекс с черносливом: Форму отправить в разогретый до t200С духовой шкаф. Первые 20 минут выпекать при t200С, затем температуру снизить и выпекать при t180-170С до сухой лучины.

9. Этап

Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные.