Name: Овощи в рисовой бумаге
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Рисовая бумага - 1 упак.; Соевый соус - 6 ст. л.; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Шампиньоны - 100 г; Масло кунжутное - 2 ст. л.; Перец чили - 1/2 шт; Кинза - 1 пуч.; Мята - по вкусу; Лайм - 1/2 шт; Кориандр - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Лук зеленый - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощи в рисовой бумаге

1. Рисовая бумага - 1 упак.

2. Соевый соус - 6 ст. л.

3. Морковь - 1 шт

4. Черешковый сельдерей - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Шампиньоны - 100 г

7. Масло кунжутное - 2 ст. л.

8. Перец чили - 1/2 шт

9. Кинза - 1 пуч.

10. Мята - по вкусу

11. Лайм - 1/2 шт

12. Кориандр - 1 ч. л.

13. Сахар - 1 ст. л.

14. Лук зеленый - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Овощи в рисовой бумаге

1. Этап

Для приготовления берём шампиньоны (свежие, мороженные), у меня уже отваренные, нарезаем их пластинами. Морковь и черешковый сельдерей нарезаем (натираем) тонкими полосками. Чеснок режем тонкими пластинами.

2. Этап

Идеально использовать вок для приготовления, при отсутствии берём сковороду с толстым дном. На кунжутном масле обжариваем чеснок до лёгкого аромата.

1. Этап. Овощи в рисовой бумаге: Идеально использовать вок для приготовления, при отсутствии берём сковороду с толстым дном. На кунжутном масле обжариваем чеснок до лёгкого аромата.

3. Этап

Добавляем морковь и при непрерывном помешивании обжариваем её 3 минуты.

4. Этап

Кладём грибы и сельдерей и обжариваем ещё 2 минуты.

5. Этап

Добавляем 2 ст. ложки соевого соуса Киккоман. Перемешиваем.

6. Этап

Тушим овощи ещё 1 минуту.

7. Этап

Берём рисовую бумагу, тарелку с тёплой водой и бумажное полотенце. Окунаем по 1 листку рисовой бумаги на несколько секунд в горячую воду и обсушиваем полотенцем. Не держите листки долго в воде, иначе они размокнут и расползутся. На край рисовой бумаги кладём 2 ложки овощной начинки.

1. Этап. Овощи в рисовой бумаге: Берём рисовую бумагу, тарелку с тёплой водой и бумажное полотенце. Окунаем по 1 листку рисовой бумаги на несколько секунд в горячую воду и обсушиваем полотенцем. Не держите листки долго в воде, иначе они размокнут и расползутся. На край рисовой бумаги кладём 2 ложки овощной начинки.

8. Этап

Сворачиваем "конвертиком", как голубцы.

1. Этап. Овощи в рисовой бумаге: Сворачиваем

9. Этап

Для "конвертиков" можно использовать соевый соус, но я хочу предложить вам вкусный острый соус. Для этого берём соевый соус от ТМ Киккоман. Из половины лайма выдавливаем сок. Добавляем мелко порезанную кинзу, мяту и зелёный перец чили. Также добавляем молотый кориандр и сахар. Всё перемешиваем.

10. Этап

Соус готов.

11. Этап

Для подачи каждый "конвертик" обматываем пером зелёного лука. Подаём с острым соусом. Такие "конвертики удобно" брать в качестве закуски на пикник. Приятного аппетита и отдыха!