Овощи в рисовой бумаге

1 . Этап

Для приготовления берём шампиньоны (свежие, мороженные), у меня уже отваренные, нарезаем их пластинами. Морковь и черешковый сельдерей нарезаем (натираем) тонкими полосками. Чеснок режем тонкими пластинами.

2 . Этап

Идеально использовать вок для приготовления, при отсутствии берём сковороду с толстым дном. На кунжутном масле обжариваем чеснок до лёгкого аромата.

3 . Этап

Добавляем морковь и при непрерывном помешивании обжариваем её 3 минуты.

4 . Этап

Кладём грибы и сельдерей и обжариваем ещё 2 минуты.

5 . Этап

Добавляем 2 ст. ложки соевого соуса Киккоман. Перемешиваем.

6 . Этап

Тушим овощи ещё 1 минуту.

7 . Этап

Берём рисовую бумагу, тарелку с тёплой водой и бумажное полотенце. Окунаем по 1 листку рисовой бумаги на несколько секунд в горячую воду и обсушиваем полотенцем. Не держите листки долго в воде, иначе они размокнут и расползутся. На край рисовой бумаги кладём 2 ложки овощной начинки.

8 . Этап

Сворачиваем "конвертиком", как голубцы.

9 . Этап

Для "конвертиков" можно использовать соевый соус, но я хочу предложить вам вкусный острый соус. Для этого берём соевый соус от ТМ Киккоман. Из половины лайма выдавливаем сок. Добавляем мелко порезанную кинзу, мяту и зелёный перец чили. Также добавляем молотый кориандр и сахар. Всё перемешиваем.

10 . Этап

Соус готов.

11 . Этап

Для подачи каждый "конвертик" обматываем пером зелёного лука. Подаём с острым соусом. Такие "конвертики удобно" брать в качестве закуски на пикник. Приятного аппетита и отдыха!