Пачат

1 . Этап

В теплое молоко (125 мл) добавить дрожжи, перемешать. Добавить просеянную муку, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

2 . Этап

Пшено промыть, залить оставшимся молоком и варить с момента закипания 15 мин. Оставить на 10 мин. под крышкой.

3 . Этап

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром и ввести в тесто. Пшенной каше дать остыть.

4 . Этап

Смешать опару с пшенной кашей. Дать постоять в теплом месте ещё 30 минут.

5 . Этап

Аккуратно ввести взбитый белок в тесто. Выпекать блины на разогретом масле по 3 мин. с обеих сторон.

6 . Этап

Приятного аппетита!