Name: Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Брокколи -; Тыква -; Лук-порей -; Бульон -; Сливки -; Бекон -; Чеснок -; Гвоздика -; Масло оливковое -; Перец черный -; Соль -; Базилик -

Ингредиенты для - Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея

1. Брокколи

2. Тыква

3. Лук-порей

4. Бульон

5. Сливки

6. Бекон

7. Чеснок

8. Гвоздика

9. Масло оливковое

10. Перец черный

11. Соль

12. Базилик

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея

1 . Этап

Все очень просто и очень быстро. Приготовление этого супа займет у вас не более 20 минут, а результат порадует своим вкусом и полезностью для организма. Овощи помыть, обсушить. Брокколи помыть, разобрать на соцветия.

2 . Этап

Тыкву очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком, так она приготовится вместе со всеми овощами.

3 . Этап

Лук нарезать кольцами. В кастрюлю налить масло оливковое, обжарить в нем сначала тыкву, потом лук, чеснок и брокколи. Влить овощной или куриный бульон, добавить гвоздику и отварить овощи до готовности - минут 10. Переложить овощи в чашу блендера (гвоздику выбросить). Пюрировать, добавляя понемногу бульон. Сливки подогреть, добавить в суп-пюре, посолить, поперчить, взбить до однородной массы и желаемой консистенции. Бекон поджарить, выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

1. Этап. Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея: Лук нарезать кольцами. В кастрюлю налить масло оливковое, обжарить в нем сначала тыкву, потом лук, чеснок и брокколи. Влить овощной или куриный бульон, добавить гвоздику и отварить овощи до готовности - минут 10. Переложить овощи в чашу блендера (гвоздику выбросить). Пюрировать, добавляя понемногу бульон. Сливки подогреть, добавить в суп-пюре, посолить, поперчить, взбить до однородной массы и желаемой консистенции. Бекон поджарить, выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

4 . Этап

Суп-пюре хорошо перемешать ложкой, чтобы удалить пузырьки, образовавшиеся во время взбивания в блендере, разлить по тарелкам, украсить чипсом из бекона и листиком базилика.