Name: Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Брокколи -; Тыква -; Лук-порей -; Бульон -; Сливки -; Бекон -; Чеснок -; Гвоздика -; Масло оливковое -; Перец черный -; Соль -; Базилик -

Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея

1. Брокколи -

2. Тыква -

3. Лук-порей -

4. Бульон -

5. Сливки -

6. Бекон -

7. Чеснок -

8. Гвоздика -

9. Масло оливковое -

10. Перец черный -

11. Соль -

12. Базилик -

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея

1. Этап

Все очень просто и очень быстро. Приготовление этого супа займет у вас не более 20 минут, а результат порадует своим вкусом и полезностью для организма. Овощи помыть, обсушить. Брокколи помыть, разобрать на соцветия.

2. Этап

Тыкву очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком, так она приготовится вместе со всеми овощами.

3. Этап

Лук нарезать кольцами. В кастрюлю налить масло оливковое, обжарить в нем сначала тыкву, потом лук, чеснок и брокколи. Влить овощной или куриный бульон, добавить гвоздику и отварить овощи до готовности - минут 10. Переложить овощи в чашу блендера (гвоздику выбросить). Пюрировать, добавляя понемногу бульон. Сливки подогреть, добавить в суп-пюре, посолить, поперчить, взбить до однородной массы и желаемой консистенции. Бекон поджарить, выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

1. Этап. Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея: Лук нарезать кольцами. В кастрюлю налить масло оливковое, обжарить в нем сначала тыкву, потом лук, чеснок и брокколи. Влить овощной или куриный бульон, добавить гвоздику и отварить овощи до готовности - минут 10. Переложить овощи в чашу блендера (гвоздику выбросить). Пюрировать, добавляя понемногу бульон. Сливки подогреть, добавить в суп-пюре, посолить, поперчить, взбить до однородной массы и желаемой консистенции. Бекон поджарить, выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

4. Этап

Суп-пюре хорошо перемешать ложкой, чтобы удалить пузырьки, образовавшиеся во время взбивания в блендере, разлить по тарелкам, украсить чипсом из бекона и листиком базилика.