Name: Пирожки с картофелем, луком и беконом
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Масло сливочное - 100 г; Молоко - 200 мл; Дрожжи - 10 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Картофель - 6 шт; Лук репчатый - 2 шт; Бекон - 200 г; Соль - 1 ч. л.; Белый перец - 1/3 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожки с картофелем, луком и беконом

1. Для теста Мука пшеничная 600 г

2. Для теста Масло сливочное 100 г

3. Для теста Молоко 200 мл

4. Для теста Дрожжи 10 г

5. Для теста Сахар 1 ст. л.

6. Для теста Соль 1 ч. л.

7. Для теста Яйцо куриное 1 шт

8. Для начинки Картофель 6 шт

9. Для начинки Лук репчатый 2 шт

10. Для начинки Бекон 200 г

11. Для начинки Соль 1 ч. л.

12. Для начинки Белый перец 1/3 ч. л.

13. Для начинки Масло растительное 2 ст. л.

14. Для смазки Желток яичный 1 шт

15. Для смазки Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с картофелем, луком и беконом

1 . Этап

Приготовим опару. Молоко слегка разогреть, просеять 2 ст. л. муки, добавить сахар и дрожжи. Хорошо перемешать венчиком, накрыть и оставить в теплом месте на 20 минут.

2 . Этап

Сливочное масло растопить, остудить. Добавить в опару все составляющие для теста: масло, яйцо, просеянную муку с солью и замесить гладкое, мягкое тесто.

1. Этап. Пирожки с картофелем, луком и беконом: Сливочное масло растопить, остудить. Добавить в опару все составляющие для теста: масло, яйцо, просеянную муку с солью и замесить гладкое, мягкое тесто.

3 . Этап

Тесто накрыть и оставить в теплом месте как минимум на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме

4 . Этап

Готовое тесто еще раз обмять, разделить на 16-18 одинаковых частей. Из каждой части сформировать колобок. Раскатать колобки, в серединку лепешек положить начинку. Для начинки отварить картофель, сделать пюре, мелко порезанный лук обжарить в растительном масле, смешать с картофельным пюре, бекон также порезать на маленькие кусочки и добавить в картофельное пюре, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. В середину лепешку положить по 1.5 с. л. начинки, сформировать пирожки. Противень застелить бумагой для выпечки, положить в два ряда пирожки, оставляя расстояние между ними. Взбить желток с молоком и смазать пирожки. Оставить пирожки на 15 минут и только потом выпечь.