Name: Пирожки с картофелем, луком и беконом
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Масло сливочное - 100 г; Молоко - 200 мл; Дрожжи - 10 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Картофель - 6 шт; Лук репчатый - 2 шт; Бекон - 200 г; Соль - 1 ч. л.; Белый перец - 1/3 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с картофелем, луком и беконом

Для теста

1. Мука пшеничная 600 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Молоко 200 мл

4. Дрожжи 10 г

5. Сахар 1 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Яйцо куриное 1 шт

Для начинки

1. Картофель 6 шт

2. Лук репчатый 2 шт

3. Бекон 200 г

4. Соль 1 ч. л.

5. Белый перец 1/3 ч. л.

6. Масло растительное 2 ст. л.

Для смазки

1. Желток яичный 1 шт

2. Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с картофелем, луком и беконом

1. Этап

Приготовим опару. Молоко слегка разогреть, просеять 2 ст. л. муки, добавить сахар и дрожжи. Хорошо перемешать венчиком, накрыть и оставить в теплом месте на 20 минут.

2. Этап

Сливочное масло растопить, остудить. Добавить в опару все составляющие для теста: масло, яйцо, просеянную муку с солью и замесить гладкое, мягкое тесто.

1. Этап. Пирожки с картофелем, луком и беконом: Сливочное масло растопить, остудить. Добавить в опару все составляющие для теста: масло, яйцо, просеянную муку с солью и замесить гладкое, мягкое тесто.

3. Этап

Тесто накрыть и оставить в теплом месте как минимум на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме

4. Этап

Готовое тесто еще раз обмять, разделить на 16-18 одинаковых частей. Из каждой части сформировать колобок. Раскатать колобки, в серединку лепешек положить начинку. Для начинки отварить картофель, сделать пюре, мелко порезанный лук обжарить в растительном масле, смешать с картофельным пюре, бекон также порезать на маленькие кусочки и добавить в картофельное пюре, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. В середину лепешку положить по 1.5 с. л. начинки, сформировать пирожки. Противень застелить бумагой для выпечки, положить в два ряда пирожки, оставляя расстояние между ними. Взбить желток с молоком и смазать пирожки. Оставить пирожки на 15 минут и только потом выпечь.