Name: Цельнозерновая хлебная лепешка без дрожжей
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука цельнозерновая - 2 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Крахмал - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Лимонная кислота - 1/2 ч. л.; Сметана - 3 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 250 мл

Цельнозерновая хлебная лепешка без дрожжей

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цельнозерновая хлебная лепешка без дрожжей

1. Мука цельнозерновая - 2 стак.

2. Сахар - 1 ст. л.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Крахмал - 1 ч. л.

5. Сода - 1 ч. л.

6. Лимонная кислота - 1/2 ч. л.

7. Сметана - 3 ст. л.

8. Масло растительное - 4 ст. л.

9. Вода - 250 мл

Как вкусно приготовить - Цельнозерновая хлебная лепешка без дрожжей

1. Этап

Для начала смешаем все сухие ингредиенты: Муку, сахар, соль, крахмал, соду, лимонную кислоту. Нюансы: 1) Муку обязательно просеять, чтобы она насытилась кислородом; 2) Не бойтесь положить много соды, хуже, если ее будет недостаточно, тогда лепешка превратится в "подошву".

2. Этап

Затем добавляем жидкие: воду, сметану и масло. Все аккуратно смешиваем и любуемся реакцией, которая происходит в тесте благодаря соде, кислоте и воде. Тесто получится чуть гуще, чем для оладьев. Выкладываем все в форму. Толщина распределенного теста не должна превышать 1,5-2 см, иначе тесто получится клёклым. Если оно у вас толще, то увеличьте время готовки.

1. Этап. Цельнозерновая хлебная лепешка без дрожжей: Затем добавляем жидкие: воду, сметану и масло. Все аккуратно смешиваем и любуемся реакцией, которая происходит в тесте благодаря соде, кислоте и воде. Тесто получится чуть гуще, чем для оладьев. Выкладываем все в форму. Толщина распределенного теста не должна превышать 1,5-2 см, иначе тесто получится клёклым. Если оно у вас толще, то увеличьте время готовки.

3. Этап

Ставим в духовку на 25-30 мин. Нюансы: 1) Я на первые 10 минут ставлю режим конвекции с верхним жаром, чтобы получилась корочка, а затем на простой режим на 180*С на оставшиеся 15-20 мин. времени. 2) По истечении времени проверьте готовность зубочисткой. Лепешка получается слегка влажноватой внутри, но не сырой.

1. Этап. Цельнозерновая хлебная лепешка без дрожжей: Ставим в духовку на 25-30 мин. Нюансы: 1) Я на первые 10 минут ставлю режим конвекции с верхним жаром, чтобы получилась корочка, а затем на простой режим на 180*С на оставшиеся 15-20 мин. времени. 2) По истечении времени проверьте готовность зубочисткой. Лепешка получается слегка влажноватой внутри, но не сырой.

4. Этап

На этом фото у меня двойная порция, но недостаточно большая форма, поэтому лепешка получилась толстоватой и слегка не допеклась. Не повторяйте моих ошибок))) Такую лепешку очень вкусно есть с кефирчиком или ряженкой. Ешьте НА ЗДОРОВЬЕ!)))