Содовый хлеб с семенами льна

1 . Этап

Как видно на фото, для приготовления содового хлеба требуются достаточно простые ингредиенты. При отсутствии льняных семечек их можно заменить другим полезным компонентом (сушёной зеленью, семенами подсолнечника, тыквенными семечками).

2 . Этап

В первую очередь залейте льняные семечки горячей водой (50 мл), взятой из общего её количества и нагретой до 85-90 градусов (доводить до кипения не нужно). В результате этого они станут мягче и не будут высыпаться из готового изделия.

3 . Этап

Пока семечки настаиваются, соедините в миске для замеса теста просеянную муку, соль и пищевую соду. Для более эффективного смешивания сухих компонентов удобно использовать венчик.

4 . Этап

Когда льняные семечки набухнут (через 3-5 минут), соедините их с сухой смесью.

5 . Этап

Растворите лимонную кислоту в основном количестве воды (200 мл) и влейте в миску с сухой смесью, быстро замесите мягкое тесто.

6 . Этап

Выложите тесто в подготовленную форму, выпекайте в течение 10-15 минут при температуре 70 градусов, а затем ещё 35-40 минут при температуре 200 градусов. Альтернативный вариант: поместите хлеб в неразогретую духовку, установив регулятор на 160-170 градусов, а через 10-15 минут увеличьте температуру выпекания до 200 градусов.

7 . Этап

В процессе такого выпекания (в 2 этапа) содовый хлеб хорошо поднимается и равномерно пропекается.

8 . Этап

Дайте готовому содовому хлебу с семенами льна слегка остыть, после чего подавайте его к столу.