Name: Белорусские клёцки с грудинкой Копытка
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 6 шт; Мука пшеничная - 7 ст. л.; Соль - по вкусу; Грудинка - 100 г; Лук репчатый - 1 шт

Ингредиенты для - Белорусские клёцки с грудинкой Копытка

1. Картофель 6 шт

2. Мука пшеничная 7 ст. л.

3. Соль по вкусу

4. Грудинка 100 г

5. Лук репчатый 1 шт

Как вкусно приготовить - Белорусские клёцки с грудинкой Копытка

1 . Этап

Картофель чистим и натираем на мелкой терке. Тщательно отжимаем всю жидкость и солим. Добавляем муку. Я добавляю такое количество, но оно, конечно, приблизительное, всё зависит от качества муки. По итогу "тесто" у нас остается не "забитое" и, все же, липнет к рукам - готовим дальше, нас это не смущает.

2 . Этап

Влажными руками распределяем "тесто" по поверхности стола (доски), т. е. там, где нам удобно будет разрезать его. Толщина около 4-5 мм. Разрезаем на квадратики, ромбики, треугольники, в общем любые фигуры, которые пожелает наша душа.

1. Этап. Белорусские клёцки с грудинкой Копытка: Влажными руками распределяем

3 . Этап

Включаем духовку на 180*. Тесто переносим на противень, на пергамент. Я делаю это железной лопаточкой, очень удобно - форму не теряет и не прилипает. Ставим в разогретую духовку минут на 20.

1. Этап. Белорусские клёцки с грудинкой Копытка: Включаем духовку на 180*. Тесто переносим на противень, на пергамент. Я делаю это железной лопаточкой, очень удобно - форму не теряет и не прилипает. Ставим в разогретую духовку минут на 20.

4 . Этап

В это время нарезаем грудинку и отправляем ее на сковороду, обжариваем немного и добавляем лук, нарезанный крупными полукольцами. Солим и жарим до готовности.

1. Этап. Белорусские клёцки с грудинкой Копытка: В это время нарезаем грудинку и отправляем ее на сковороду, обжариваем немного и добавляем лук, нарезанный крупными полукольцами. Солим и жарим до готовности.

5 . Этап

Параллельно ставим на плиту воду (небольшое количество), доводим до кипения. Готовые клёцки снимаем с противня и отправляем в кипящую воду на 2-3 минуты. Извлекаем и подаем к столу, предварительно добавив обжаренную грудинку.