Правильный люля-кебаб

1 . Этап

Нарубить мелко мясо и курдючный жир.

2 . Этап

Мелко нарезать лук.

3 . Этап

Смешать фарш и курдючное сало с мелко нарезанным луком, посолить, добавить черного перца, зиру и кориандр. Хорошо вымесить фарш, до полной однородности, и поставить его ненадолго в холодильник. Смочите руки в горячей воде, возьмите кусок фарша, слепите из него продолговатую котлету и нанизывайте ее на деревянную шпажку (т. к. готовим люля дома, если на природе, то воспользуемся шампурами), расправляя по всей длине. Разогреть аэрогриль при температуре 220 градусов 10 минут, и уложить в него люля.

4 . Этап

Запекать при температуре 200 градусов в течении 20-30 минут, в середине запекания перевернуть шпажки с люля и продолжить запекать до готовности.

5 . Этап

Подавать на стол горячими. Приятного аппетита!