Татарские клецки

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Мясо промойте, залейте водой, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите при слабом кипении до полной готовности.

3. Этап

Готовый бульон процедите, отмерьте необходимое количество для приготовления клецок и охладите.

4. Этап

Муку насыпьте в глубокую миску.

5. Этап

Добавьте яйцо и соль по вкусу, чтобы клецки не получились пресные.

6. Этап

Перемешайте и влейте бульон.

7. Этап

Тесто должно получиться однородное, по консистенции похожее на густую сметану.

8. Этап

Бульон вновь доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. При помощи двух чайных ложечек берите тесто и опускайте его в бульон. Учтите, что клецки еще увеличатся в размере, поэтому делайте их не слишком большие. Варите клецки после всплытия около 4-6 минут, в конце добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень. Накройте крышкой и дайте настояться. Татарские клецки готовы.

9. Этап

Разложите клецки по тарелкам и подавайте к столу. Бульон можно подать как вместе, так и отдельно. Приятного аппетита!