Пюре из тыквы и моркови

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Чеснок мелко порубите, а имбирь натрите на мелкой терке. Должны получиться 2 чайные ложки имбиря тертого.

3 . Этап

Все овощи промойте, почистите и порежьте небольшими кубиками или кусочками. Тыкву не забудьте очистить от семян.

4 . Этап

Отдельно смешайте зеленый карри, имбирь, чеснок, специи, сок лимона и оливковое масло.

5 . Этап

Замаринуйте на полчасика в этой смеси овощи. А сверху еще посыпьте базиликом.

6 . Этап

Затем разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте овощи запекаться минут 25-30. Они должны стать мягкими.

7 . Этап

Когда овощи будут готовы, измельчите их до пюреобразного состояния в блендере. Если пюре получается слишком вязким, можете добавить кипятка немного.

8 . Этап

Готовое пюре из тыквы и моркови разложите по тарелкам и украсьте зеленью перед подачей. Также добавьте кусочки брынзы. Приятного аппетита!