Ингредиенты для - Марокканский салат Заалук
Как вкусно приготовить - Марокканский салат Заалук
1. Этап
Баклажаны помыть, разрезать пополам. Срез смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Запекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 20-25 мин.
2. Этап
Помидоры помыть, нарезать кубиками.
3. Этап
В сковороду налить оливковое масло (3 ст. л), выложить помидоры, мелко нарезанный чеснок, добавить тмин, паприку, чили, перец. Обжаривать 7-10 мин.
4. Этап
Баклажаны извлечь из духовки, дать немного остыть, снять кожуры, нарезать произвольно.
5. Этап
Добавить баклажаны в сковороду, перемешать.
6. Этап
Добавить дольки лимона, тушить ещё 10-15 мин., иногда помешивая.
7. Этап
Затем добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 10-15 мин. настояться. По желанию, можно всё измельчить блендером, я просто размяла вилкой.
