Name: Острая буженина в пряном кляре
Yield: 1
Ingredients: Буженина - 100 г; Оливки зеленые - 5 шт; Перец чили - 0,25 шт; Масло растительное - 0,5 стак.; Сметана - 170 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 200 г; Приправа - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Сода - 0,33 ч. л.; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Острая буженина в пряном кляре

1. Буженина 100 г

2. Оливки зеленые 5 шт

3. Перец чили 0,25 шт

4. Масло растительное 0,5 стак.

5. Сметана 170 г

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Мука пшеничная 200 г

8. Приправа 0,5 ч. л.

9. Сахар 1 ч. л.

10. Сода 0,33 ч. л.

11. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Острая буженина в пряном кляре

1 . Этап

Сначала приготовить кляр на сметане с травами. Подготовить нужные ингредиенты. Сметана у меня густая, 20 % жирности.

2 . Этап

В сметане растворить соль, сахар, добавить яйцо, прованские травы. Всыпать муку (лучше частями) и замесить довольно густоватое тесто. Количество муки зависит от густоты сметаны, от размера яйца. Соду в тесто я кладу перед тем, как начну жарить. Добавила в тесто, перемешала, через минуту обмакиваю буженину и жарю её в масле.

1. Этап. Острая буженина в пряном кляре: В сметане растворить соль, сахар, добавить яйцо, прованские травы. Всыпать муку (лучше частями) и замесить довольно густоватое тесто. Количество муки зависит от густоты сметаны, от размера яйца. Соду в тесто я кладу перед тем, как начну жарить. Добавила в тесто, перемешала, через минуту обмакиваю буженину и жарю её в масле.

3 . Этап

Для начинки подготовить буженину ТМ Индилайт, перец чили, маслины.

4 . Этап

Буженину ТМ Индилайт нарезать небольшими брусочками.

5 . Этап

Измельчить кусочек чили и оливки и перемешать с бужениной ТМ Индилайт. Оставить пропитаться на 10-15 минут.

6 . Этап

Обмакнуть каждый брусочек буженины в кляре.

7 . Этап

Разогреть растительное масло и обжарить будущую закуску до румяной корочки. Лучше взять посуду небольшого диаметра, так экономнее с маслом получается. Кстати, можно использовать фритюрницу. Из остатков кляра можно приготовить оладушки.