Томатный соус с базиликом

1 . Этап

Подготовим ингредиенты - помидоры и базилик помоем, чеснок очистим.

2 . Этап

Бланшируем помидоры: делаем крестообразные надрезы, бросаем помидоры в кипяток на 20 секунд.

3 . Этап

Снимаем с помидоров кожицу.

4 . Этап

Разрезаем каждый помидор на 3-4 части, кладем в чашу блендера. Измельчаем все до однородности.

5 . Этап

Мелко нарезаем чеснок.

6 . Этап

Обжариваем чеснок до прозрачности, время от времени перемешиваем.

7 . Этап

Заливаем чеснок томатным пюре.

8 . Этап

На медленном огне доводим соус до кипения, а затем увариваем до нужной консистенции.

9 . Этап

За пару минут до готовности соуса добавляем в него мелко нарубленный базилик.

10 . Этап

Готовый соус охлаждаем и подаем. Приятного аппетита! :)