Ньокки с томатным, песто и сырным соусом

1 . Возьмём филе и нарежем отбивные на всю длину. У меня красивых получилось 4 штуки. Остальное оставшееся мясо можете использовать по своему усмотрению. Отбивные солим и перчим с двух сторон и немного отбить (чуть-чуть-куриное мясо очень нежное).

2 . Теперь отбивную разрезаем на три части не до конца (в виде косички).

3 . И, как девочке, начинаем нежно плести косу. И так со всеми 4 отбивными.

4 . Кладём их в тарелку глубокую и приготовим маринад.

5 . Лук нарежем полу-полукольцами и хорошо вилкой или деревянной толкушкой его подавим, чтоб вышло немного сока (я давила толкушкой обычной). Туда добавим горчицу и лимон (выдавить немного сока, а остальное порезать не крупно и в маринад). Всё перемешали и наши косички обложили со всех сторон маринадом. Пусть пропитаются всеми соками 30-40 мин.

6 . Растительное масло раскалить на сковороде, наши косички обвалять в муке и выкладываем обжариваться.

7 . Ну вот наши красавицы и готовы! Получились румяные, сочные и вкуснющие! Просто объедение!

1 . Смешать все ингредиенты и подавать со льдом.

1 . Приготовить продукты для бисквита

2 . Смешать в миске сухие ингредиенты: просеянную муку, коричневый сахар, какао, ванильный сахар, соду, соль.

3 . К сухим ингредиентам добавить растительное масло, яблочный уксус, влить воду комнатной температуры, хорошо перемешать венчиком.

4 . Разъемную форму диаметром 16-18 см застелить кулинарной бумагой, бока формы смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой, лишнее стряхнуть. Тесто вылить в форму.

5 . Форму поставить в хорошо разогретую духовку, выпекать при 180* 45-50 минут, ориентируясь на особенности духовки. Проверить готовность бисквита на сухую лучину. Если верх коржа сильно подрумянится, накрыть фольгой. Готовый корж остудить в форме, затем аккуратно достать, завернуть остывший корж в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.

6 . Чтобы приготовить крем для торта, вишню без косточек разморозить, пробить блендером.

7 . Добавить воду и поставить варить на медленном огне после закипания минут пять. В воду можно добавить сок от размороженной вишни, тогда крем получится более насыщенным.

8 . Затем вишню процедить, жмых не выбрасывать, его можно добавлять в каши и пр.

9 . Процеженный вишневый отвар поставить на огонь, добавить сахар и тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая варить до загустения крема. Готовый крем взбить миксером.

10 . У готового коржа срезать верхушку, а сам корж разрезать на 2 части.

11 . Срезанную верхушку коржа раскрошить, подсушить в духовке и пробить блендером в крошку.

12 . Собрать торт. Лучше это сделать в кольце. Каждый корж промазать вишневым кремом.

13 . Сверху на торт высыпать крошку, слегка примять её ложкой к крему.

14 . Приготовить соус. Вишню размешать с сахаром, поставить на огонь, проварить 2 минуты, чтобы сахар растворился. Кукурузный крахмал развести водой, тонкой струйкой влить в вишню, варить до загустения.

15 . Соус остудить и выложить сверху на торт. Торт убрать в холодильник. Как же это вкусно!

1 . В большой кастрюле смешайте вино, перец горошком, чеснок, лавровый лист, воду и лимонный сок. Все доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте вариться на маленьком огне.

2 . Забросьте осьминога и варите около 45 минут до мягкого состояния. Снимите кастрюлю с огня, оставьте осьминога остывать прямо в жидкости.

3 . Осьминога достаньте, выложите в миску, закройте ее и поставьте в холодильник. В течение 3 минут отварите в той же жидкости очищенные креветки и кальмара, затем таким же образом остудите их. Также отправьте в холодильник.

4 . В том же маринаде теперь слегка обварите морковь, лук и сельдерей в течение минут. Слейте и остудите овощи.

5 . Снимите с осьминога тонкую фиолетовую кожу и присоски. На 1 час замаринуйте в оливковом масле, чесноке и петрушке. Нагрейте гриль.

6 . На нем обжарьте осьминога в течение 10 минут. Нарежьте на небольшие части. Смешайте остальные морепродукты с овощами и сегментами и соком апельсина. Оставьте мариноваться минимум на 12 часов перед подачей.

7 . Затем добавьте туда перец и оливковое масло по вкусу. Подавайте вместе с осьминогом.

1 . Подготовим грудку, разрежем её кубиками примерно 1,5 на 1,5 см. Выложим на разогретую сковороду с толстым дном (сотейник, в идеале)и добавим молоко (необходимо, что бы грудка стала мягкой). Тушим под крышкой пока молоко не выпарится, затем добавим воды, оставим дальше тушиться, в это время подготовим овощи, лук нарежем полукольцами, а морковь натрем на крупной терке. Выкладываем к курице.

2 . Тушим все вместе минут 7-8, в это время промоем чечевицу, спустя указанное время выкладываем к курице и овощам. Заливаем полтора стакана воды (это в том случае, если в сковороде у вас еще есть жидкость, если она вся уже успела выпарится, тогда добавляйте 2 стакана), добавляем соль и куркуму.

3 . Для приготовления чечевице надо не больше 15 минут. Еще у нас болгарский перец, его необходимо порезать некрупной соломкой и добавить либо вместе с чечевицей либо чуть позже, ему тоже много не надо. Тушим все до готовности на медленном огне.

4 . Через 15 минут блюдо готово. Добавьте зелень и можно подавать. Приятного аппетита!

1 . Для начала приготовим маринад: чеснок мелко порежем, добавим имбирь, соль (совсем чуть-чуть), перец по вкусу (я использовала смесь перцев). Добавляем соус-маринад Терияки и хорошо все перемешаем.

2 . Куриное филе порежем небольшими кусочками и заливаем получившийся маринадом. Убираем в холодильник мариноваться на 3-4 часа, а лучше на ночь. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем нежнее оно получится.

3 . Нанизываем кусочки маринованного мяса на шпажки (шпажки предварительно замочить в холодной воде).

4 . На хорошо разогретую сковородку наливаем масло и обжариваем шашлычки по 3-4 минуты с каждой стороны, до приятного карамельного цвета.

5 . Теперь займемся салатом. Готовим заправку: чеснок пропустим через пресс, добавим перец чили хлопьями, рисовый уксус и сок лайма, все хорошо перемешаем. Китайскую капусту проедим тонкими лентами, огурец и редис тонкими (почти прозрачными) ломтиками. Заправлять салат перед самой подачей.

1 . Лук очистить и порезать полукольцами. Разогреть масло в кастрюле или в казане с толстым дном и обжарить лук на среднем огне до золотистости.

2 . Посолить, добавить сахар, перец и воду (или вино). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40-55 минут. Время от времени помешивать.

3 . Вот такой вот получился наш джем. Приятного аппетита!!!

1 . Довольно скромный набор продуктов, но который даст возможность познакомиться с греческой кухней!

2 . Заранее отваренный картофель очистить и нарезать кружочками по 1,5-2 см.

3 . Нагреть сковороду и нагреть 2 вида масла.

4 . Картофель обжаривать партиями. В конце обжарки посолить морской солью с прованскими травками.

5 . Обжарить следующую партию картофельных кружочков с обеих сторон.

6 . Включить духовку на разогрев до 250*С или гриль. На сковороду, где жарился картофель, влить 1 ч. л. масла, добавить порезанный чеснок и сладкий перец, нарезанный кубиком, быстро обжарить, помешивая, до мягкости перца (2-3 мин.).

7 . Вернуть на сковороду весь картофель, перемешать, добавить маслины (кол-во можно увеличить) и раскрошенную брынзу, листики орегано (греч. - реган). Поперчить смесью перцев. Поскольку брынза может быть разной солёности, кол-во регулируйте по своему вкусу! Я добавила 150 г феты (фетаксы)

8 . Отправить сковороду в разогретую духовку под гриль на 10 мин. до лёгкой румяности сыра. (Внимание ВАЖНО! Сковорода должна быть БЕз пластмассовых деталей, ручек!!! Содержимое сковороды можно переложить также и в форму для запекания) Напиток для подачи - виноградный сок или красное вино.

1 . Сначала я сварила бульон (морковь, лук репчатый, сельдерей, хвостики от укропа и петрушки).

2 . Включить режим "Малый объем", налить в чашу мультиварки оливковое масло и сливочное масло и обжарить мелко порезанный репчатый лук до прозрачности, затем добавить мелко порезанные грибы (шампиньоны и белые) и чеснок.

3 . Залить обжаренные овощи овощным бульоном.

4 . И включить Мультиварку VITEK VT-4203 SR на режим "суп" на 1 час.

5 . Перелить в блендер. Добавить 50 мл. сливок и пробить суп блендером.

6 . Сервировать так: в супницу налить суп-пюре, взбить горячие сливки в пену, выложить шапочку из сливок на суп, посыпать грибным порошком, суп-капуччино готов. Я подавала с чесночными гренками. Отрезала кусочек хлеба, порезала его диагонально, смешала оливковое масло, давленый чеснок. Обмазала хлеб, запекла в духовке до румянца, перевернула, посыпала тертым сыром, запекла еще до расплавления сыра и посыпала нарубленной петрушкой.

7 . Сливки я взбивала с помощью вот такого френч-пресса. Разогрела сливки до кипения, залила в эту штуковину и поршнем туда-сюда побулькала. Мне хватило буквально 10 движений, и я получила пышную пенку.

1 . Кофейную чашку выложить пищевой пленкой. Разбить яйцо.

2 . Собрать пленку в мешочек и завязать нитками. Проверить прочность и целостность пленки! Во избежании прилипания яйца к пленке - смажьте ее растительным или сливочным маслом.

3 . Опустить мешочек с яйцом в горячую воду и варить на медленном огне около 2-5 минут, в зависимости от желаемой консистенции желтка, белок при этом должен быть плотным! При желании внутрь яйца можно добавить мелко нарезанные овощи, зелень или даже ветчину. Приятного аппетита!

4 .

1 . Берем глубокий казанчик или кастрюлю с толстым дном (у меня на 6 л). На растительном масле обжариваем лук (мелко кубиками) и морковку (на терку), добавляем нарезанные грибы, обжариваем.

2 . Добавляем пакетик (400г) смеси "Гавайская" или смесь для жарки, с рисом, мне понравилось добавлять такую смесь в супы, рис там пропарен, получатся вкусно, но если нет такой, то можно заменить обычным отваренным и промытым рисом и смесью овощей. Обжариваем всю нашу овоще-грибную смесь. Кто желает - можно добавить томат-пасту, я не добавляла, хотя иногда с ней варю.

3 . Картофель режем мелко кубиками, добавляем в казаночек, обжариваем до полуготовности, добавив соль и специи.

4 . Тем временем огурцы режем мелкими кубиками и отдельно обжариваем на сковородке с растительным маслом, и тушим, добавив немного воды.

5 . Добавляем воду в казанчик и перемешиваем наши обжаренные ингредиенты, варим минут 30. Если не в пост, то вместо воды - бульон добавим, на косточках и с мяском.

6 . Потом добавим в казан тушеные огурцы, и варим на очень маленьком огне часа 1.5-2, если нужно добавляя воду, в конце добавить лаврушку.

7 . Годзь готов!!! В тарелочку можно добавить постного майонеза и зелень, а остальным - сметанки))) И СМАЧНОГО ВАМ!!!

8 . Получается очень вкусно, хотя так не скромно говорить, но точно не пожалеете, если попробуете. Домашних моих за уши не оттащить от годзика, даже сын, который терпеть не может соленые огурцы в первых блюдах, уплетал за обе щеки))).

1 . Снчала завариваем настой из ромашки. Или можно заварить пакетик ромашкового чая от HYLEYS. Если есть возможность, добавьте лист свежей или сушеной малины. Если малины нет - значит без нее. 1 пакетик заливаем половиной стакана кипятка. Настаиваем минут 10. Не каждый горячий напиток обладает такими полезными свойствами, как отвар ромашки. По данным британских ученых, это растение отлично справляется с миссией под названием «Предотвратить простуду». В крови пьющих ромашковый чай заметно увеличился уровень полифенолов, влияющих на повышенную антибактериальную активность организма. Не забываем, что отвар ромашки – отличный релаксант и успокоитель нервов.

2 . Через 10 минут, когда настой ромашки готов, завариваем чай по вашему обычному рецепту. Я люблю крепкий чай и на 1 стакан кипятка добавляю 1 ч. л. заварки. У меня был чай HYLEYS с мятой и мелииссой. Целительный чёрный чай с мелиссой и мятой успокаивает, помогает при бессоннице, нормализует работу сердца, служит природным антидепрессантом

3 . Через несколько минут, когда чай заварится, добавляем в него 1 ст. л. конька. Лечебные свойства коньяка можно объяснить содержащимся в нем «букетом» биологически активных веществ. Коньяк можно назвать сильным противомикробным и противовоспалительным средством.

4 . Соединяем настой ромашки, чай с коньяком, добавляем сок половины лимона. Витамин С, находящийся в лимоне, встряхнет вашу имунную систему.

5 . В конце добавляем 1 ст. л. меда. Мед нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии.

6 . Коктейль готов. Наливаем в чашечку. Надеваем теплые шерстяные носочки, укутываемся пледом или бабушкиной шалью, забираемся "с ногами" на кресло, пьем, наслаждаемся и выздоравливаем. Будьте здоровы!!!