Рубленый куриный паштет

1 . Этап

1. Вымойте как следует печень, удалите пленочки. Посолите и поперчите по вкусу.

2 . Этап

2. Разогрейте оливковое масло, выложите печень. На среднем огне обжарьте до образования корочки. Добавьте коньяк или бренди.

3 . Этап

3. Добавьте измельченный чеснок, тушите еще несколько минут до готовности.

4 . Этап

4. Снимите печень с огня и переложите на разделочную доску. Добавьте измельченный лук, цедру и сок лимона, зелень и (при желании) каперсы.

5 . Этап

5. Острым ножом измельчите все до однородности. Все, рубленый куриный паштет готов. Приятного аппетита!