Уха Архиерейская

1 . Этап

1. Наши продукты, из которых получится уха "Архиерейская" в домашних условиях.

2 . Этап

2. Первым делом вымойте курочку, залейте водой и поставьте вариться примерно на часик. После закипания уберите пену и огонь установите небольшой.

3 . Этап

3. А в это время можно вымыть, очистить рыбку. Головы, хвосты переложите в бульон (курицу предварительно достаньте) и варите еще минут 30. Рыбку нарежьте порционными кусочками.

4 . Этап

4. Чуть подсолите по вкусу. Томите бульон на медленном огне, после чего рекомендую его процедить.

5 . Этап

5. После выложите в бульон кусочки рыбки. Сперва щуку, судака позже.

6 . Этап

6. Овощи тем временем очистите и измельчите.

7 . Этап

7. Чтобы не выбирать из ухи косточки, щуку можно достать из бульона и подавать отдельно. Отправьте в кастрюлю кусочки судака.

8 . Этап

8. Добавьте овощи, соль, специи и зелень.

9 . Этап

9. В конце влейте рюмку водки при желании.

10 . Этап

10. Варите уху на медленном огне до готовности рыбки и подавайте к столу. Приятного аппетита!