Уха Архиерейская

1. Этап

1. Наши продукты, из которых получится уха "Архиерейская" в домашних условиях.

2. Этап

2. Первым делом вымойте курочку, залейте водой и поставьте вариться примерно на часик. После закипания уберите пену и огонь установите небольшой.

3. Этап

3. А в это время можно вымыть, очистить рыбку. Головы, хвосты переложите в бульон (курицу предварительно достаньте) и варите еще минут 30. Рыбку нарежьте порционными кусочками.

4. Этап

4. Чуть подсолите по вкусу. Томите бульон на медленном огне, после чего рекомендую его процедить.

5. Этап

5. После выложите в бульон кусочки рыбки. Сперва щуку, судака позже.

6. Этап

6. Овощи тем временем очистите и измельчите.

7. Этап

7. Чтобы не выбирать из ухи косточки, щуку можно достать из бульона и подавать отдельно. Отправьте в кастрюлю кусочки судака.

8. Этап

8. Добавьте овощи, соль, специи и зелень.

9. Этап

9. В конце влейте рюмку водки при желании.

10. Этап

10. Варите уху на медленном огне до готовности рыбки и подавайте к столу. Приятного аппетита!