Пряное рагу Кеджену из курицы

1. Этап

Необходимые продукты. На фото уже разделанная цесарка.

2. Этап

Натереть разделанное мясо птицы солью и перцем со всех сторон, сбрызнуть белым винным уксусом и подержать 10 минут, выложить в чашу мультиварки.

3. Этап

Луковицу очистить, нарезать очень тонкими кружочками посолить, поперчить и дать постоять 10 минут

4. Этап

Очистить имбирь чайной ложкой, удаляя ножом все поврежденные места. Нарезать имбирь тонкими кружочками. Очистить чеснок и также нарезать тонкими кружочками.

5. Этап

Сладкие перцы очистить от семян и перегородок и плодоножек. Разрезать вдоль на четвертинки, мякоть нарезать тонкой соломкой.

6. Этап

Тонкими кружочками нарезать помидоры.

7. Этап

Можно приготовить и на плите, но нужна толстостенная кастрюля (утятница) или огнеупорная чугунная форма. У меня нет и поэтому я приготовила в мультиварке. Уложить куски птицы первым слоем. На мясо разложить кружочки имбиря.

8. Этап

Затем выложить подготовленный чеснок.

9. Этап

Подошла очередь лука. Выложить лук на имбирь с чесноком.

10. Этап

Затем выложить нашинкованный перец, а сверху кружочки помидоров. Посолить, поперчить.

11. Этап

По стенке аккуратно влить 0,5 стакана воды. Закрыть крышку, включить программу "Мультиповар" на 100*, время установить 2 часа. После того как закипит, снизить температуру до 75*, и готовить до окончания программы. Для курицы время нужно поставить столько, сколько вы готовите на плите, где-то 1,5 часа. По окончании программы мясо переложить в другую посуду. Будет достаточно много сока (помидоры, перцы, лук). Этот сок можно использовать как супчик с кусочком мяса. Ну а мясо с овощами подать с гарниром из риса или макарон. Я подала с разноцветными испанскими макаронами покрыв их овощами. Если вы обратили внимания в ингредиентах нет даже растительного масла, это самое настоящее диетическое блюдо.