Name: Голубцы из замороженной капусты
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: Листья замороженной капусты - 16-20 штук; Фарш - 350 грамм; Рис - 60 грамм; Помидор - 1 штука; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. ложки; Сметана - 150 грамм; Томатная паста - 2 ст. ложки; Вода - 300 миллилитров

Ингредиенты для - Голубцы из замороженной капусты

1. Листья замороженной капусты 16-20 штук

2. Фарш 350 грамм

3. Рис 60 грамм

4. Помидор 1 штука

5. Лук 1 штука

6. Морковь 1 штука

7. Чеснок 2 зубчика

8. Соль по вкусу

9. Специи по вкусу

10. Масло растительное 3 ст. ложки

11. Сметана 150 грамм

12. Томатная паста 2 ст. ложки

13. Вода 300 миллилитров

Как вкусно приготовить - Голубцы из замороженной капусты

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Помимо основных ингредиентов нам понадобится конечно капуста. Я замораживаю таким способом: вырезаю у кочана кочерыжку, кладу в углубление 2 ст.л. соли, выкладываю в кастрюлю и заливаю водой. После закипания переворачиваю и отвариваю в течении 10-15 минут. Не открывая крышку даю капусте полностью остыть в рассоле.

1. Этап. Голубцы из замороженной капусты: Помимо основных ингредиентов нам понадобится конечно капуста. Я замораживаю таким способом: вырезаю у кочана кочерыжку, кладу в углубление 2 ст.л. соли, выкладываю в кастрюлю и заливаю водой. После закипания переворачиваю и отвариваю в течении 10-15 минут. Не открывая крышку даю капусте полностью остыть в рассоле.

3 . Этап

Затем разбираю кочан на отдельные листики, перекладываю их в пакет и плотно завязав замораживаю. Перед тем как соберётесь готовить голубцы, дайте им немного полежать при комнатной температуре. Как только они станут достаточно мягкие, чтобы их можно было свернуть, можно приступать к приготовлению самих голубцов.

1. Этап. Голубцы из замороженной капусты: Затем разбираю кочан на отдельные листики, перекладываю их в пакет и плотно завязав замораживаю. Перед тем как соберётесь готовить голубцы, дайте им немного полежать при комнатной температуре. Как только они станут достаточно мягкие, чтобы их можно было свернуть, можно приступать к приготовлению самих голубцов.

4 . Этап

Фарш переложите в глубокую миску. Лучше всего приготовить смешанный фарш самостоятельно.

5 . Этап

Добавьте к фаршу обжаренные до мягкости лук с морковью.

6 . Этап

Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

7 . Этап

Выдавите чеснок, добавьте промытый рис, соль и специи по вкусу.

8 . Этап

Хорошо всё перемешайте. Начинка готова.

9 . Этап

Для соуса подготовьте сметану, томатную пасту и воду.

10 . Этап

На каждый капустный лист выложите немного начинки, подверните края с двух сторон и сверните рулетиком.

11 . Этап

Предварительно я голубцы не обжариваю, так как капустные листья сами по себе уже достаточно нежные.

12 . Этап

На дно кастрюли или казана выложите оставшиеся, возможно мелкие или бракованные листики.

13 . Этап

Сверху выложите голубцы.

14 . Этап

Соедините сметану и томатную пасту, посолите, если необходимо, то добавьте 1-2 щепотки сахара и тонкой струйкой влейте воду. Перемешайте, залейте готовым соусом голубцы и после кипения тушите под крышкой на небольшом огне около 40 минут.