Name: Салат из свеклы, сыра и граната
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 600 г; Козий сыр - 100 г; Гранат - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Зелень - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Миндаль - 70 г; Мед - 1 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из свеклы, сыра и граната

Для салата

1. Свекла 600 г

2. Козий сыр 100 г

3. Гранат 1 шт

4. Лук красный 1 шт

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Зелень по вкусу

7. Масло растительное 1 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

Для заправки

1. Миндаль 70 г

2. Мед 1 ст. л.

3. Уксус 2 ст. л.

4. Масло оливковое 3 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Белый перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат из свеклы, сыра и граната

1. Этап

В этом салате используется печеная свёкла и запекать ее мы будем целиком. Поскольку это процесс довольно длительный, с него и начнем. Свеклу очистим от кожуры, подсолим, поперчим, смажем растительным маслом и завернем в пищевую фольгу. Запекаем в духовке при 190 - 200*С до мягкости. Время от времени, готовность проверяйте деревянной шпажкой (зубочисткой), прокалывая свёклу прямо через фольгу.

2. Этап

Готовую и полностью остывшую свёклу нарежем средними кусочками длиной 3-4 см.

3. Этап

Из граната извлечем зернышки. Их количество для салата регулируйте по своему вкусу.

4. Этап

Сладкую луковицу порежем небольшими дольками.

5. Этап

Отварим яйца, они нам понадобятся в последнюю очередь. Разрежем яйца на четвертушки. Если вы хотите, чтобы желток был немного жидким, как у меня на фото, варите яйца ровно 6 минут.

1. Этап. Салат из свеклы, сыра и граната: Отварим яйца, они нам понадобятся в последнюю очередь. Разрежем яйца на четвертушки. Если вы хотите, чтобы желток был немного жидким, как у меня на фото, варите яйца ровно 6 минут.

6. Этап

Для этого салата лучше всего подходит козий сыр, заменять его на другой нежелательно. Сыр нарезать небольшими кусочками, а лучше просто отщипывать их, как это сделала я - по-моему, так вкуснее :)

1. Этап. Салат из свеклы, сыра и граната: Для этого салата лучше всего подходит козий сыр, заменять его на другой нежелательно. Сыр нарезать небольшими кусочками, а лучше просто отщипывать их, как это сделала я - по-моему, так вкуснее :)

7. Этап

Приготовим заправку для салата. В отдельной ёмкости смешаем до однородности мед и уксус, добавим нарубленные орехи (часть орехов оставьте для украшения). Хорошо подойдет винный уксус (можно заменить на фруктовый), обычный уксус лучше не использовать– он будет слишком резким в этом салате. Продолжая помешивать, добавим масло, подсолим и поперчим. Перец советую брать зеленый, он считается лучшим для салатов, так как не имеет горечи, а только пикантную остроту. Если нет зеленого перца, можно использовать белый.

1. Этап. Салат из свеклы, сыра и граната: Приготовим заправку для салата. В отдельной ёмкости смешаем до однородности мед и уксус, добавим нарубленные орехи (часть орехов оставьте для украшения). Хорошо подойдет винный уксус (можно заменить на фруктовый), обычный уксус лучше не использовать– он будет слишком резким в этом салате. Продолжая помешивать, добавим масло, подсолим и поперчим. Перец советую брать зеленый, он считается лучшим для салатов, так как не имеет горечи, а только пикантную остроту. Если нет зеленого перца, можно использовать белый.

8. Этап

В глубокой миске смешаем подготовленную свёклу, лук и гранат. Добавим заправку и хорошо перемешаем. После этого добавим сыр и снова слегка перемешаем (немного сыра оставим для украшения).

1. Этап. Салат из свеклы, сыра и граната: В глубокой миске смешаем подготовленную свёклу, лук и гранат. Добавим заправку и хорошо перемешаем. После этого добавим сыр и снова слегка перемешаем (немного сыра оставим для украшения).

9. Этап

Салат переложить в подходящую форму, украсить оставшимся сыром и орехами, сверху выложить четвертинки яйца и свежую зелень. В оригинальном рецепте используют зелень сельдерея, а у меня после зимы вырос свежий эстрагон, я его и добавила. Получилось вкусно! Приятного аппетита!