Цветная капуста, запечённая под соусом

1. Этап

Капусту промыть, поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Кочерыжку можно вырезать, она долго варится.

2. Этап

Отварить до полуготовности с двух сторон, перенести на сито.

3. Этап

Картофель очистить, разрезать пополам.

4. Этап

Отварить почти до готовности.

5. Этап

Керамическую форму смазать любым маслом, посыпать сухарями.

6. Этап

В центр поместить капусту, по краям-картошку.

7. Этап

Морковку нарезать кусочками и отварить как и картофель.

8. Этап

Перец пока просто нарезать.

9. Этап

Для соуса растопить сливочное масло в чистой сковороде.

10. Этап

В масло всыпать муку.

11. Этап

Держать на огне, помешивая.

12. Этап

Влить молоко и посыпать специи. Держим на огне, постоянно помешивая.

13. Этап

Подлить отвар от овощей, если требуется и растереть толкушкой или взбить блендером соус.

14. Этап

Полить готовым соусом капусту и картофель.

15. Этап

Под соус можно спрятать морковку и паприку. Но я решила украсить так сверху. Или помидорки черри красиво будут смотреться.

16. Этап

Поставить в разогретую до 200* эл. духовку на 40 мин. В конце можно посыпать сыром и запечь ешё несколько минут.

17. Этап

Готовое блюдо можно подать прямо в форме.

18. Этап

Кстати, в керамике долго не будет остывать.

19. Этап

Подаём на ужин или на второе на семейный обед.

20. Этап

Осталось попробовать капусту, пропитанную соусом.