Цветная капуста, запечённая под соусом

1 . Этап

Капусту промыть, поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Кочерыжку можно вырезать, она долго варится.

2 . Этап

Отварить до полуготовности с двух сторон, перенести на сито.

3 . Этап

Картофель очистить, разрезать пополам.

4 . Этап

Отварить почти до готовности.

5 . Этап

Керамическую форму смазать любым маслом, посыпать сухарями.

6 . Этап

В центр поместить капусту, по краям-картошку.

7 . Этап

Морковку нарезать кусочками и отварить как и картофель.

8 . Этап

Перец пока просто нарезать.

9 . Этап

Для соуса растопить сливочное масло в чистой сковороде.

10 . Этап

В масло всыпать муку.

11 . Этап

Держать на огне, помешивая.

12 . Этап

Влить молоко и посыпать специи. Держим на огне, постоянно помешивая.

13 . Этап

Подлить отвар от овощей, если требуется и растереть толкушкой или взбить блендером соус.

14 . Этап

Полить готовым соусом капусту и картофель.

15 . Этап

Под соус можно спрятать морковку и паприку. Но я решила украсить так сверху. Или помидорки черри красиво будут смотреться.

16 . Этап

Поставить в разогретую до 200* эл. духовку на 40 мин. В конце можно посыпать сыром и запечь ешё несколько минут.

17 . Этап

Готовое блюдо можно подать прямо в форме.

18 . Этап

Кстати, в керамике долго не будет остывать.

19 . Этап

Подаём на ужин или на второе на семейный обед.

20 . Этап

Осталось попробовать капусту, пропитанную соусом.