Картофельные ньокки с мясным фаршем

1 . Этап

Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле.

2 . Этап

Добавить мясной фарш. Вилкой разбить кусочки, жарим пока мясо не станет рассыпаться.

3 . Этап

Добавить томаты в собственном соку. Добавить лавровый лист, чеснок. Тушим 5 минут.

4 . Этап

Посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанный базилик. Прилить сливки и тушить приблизительно 15 минут. Прикрыть крышкой.

5 . Этап

Приготовим нокки. Остывший вареный картофель почистить от кожуры. Мелко, очень мелко нарезать ножом на кусочки. Добавить яйцо.

6 . Этап

Постепенно добавляя муку, замесить тесто.

7 . Этап

Отрезаем кусочек от теста, расскатываем колбаску и нарезаем на кусочки. Каждый кусочек прокатать вилкой.

8 . Этап

Шампиньоны нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Посолить. Выкладываем в миску.

9 . Этап

В подсоленной воде отварить картофельные нокки. Варим 3-4 минуты. Сцедим и выкладываем к шампиньонам. Аккуратно перемешать.

10 . Этап

В подготовленную миску для запекания выкладываем нокки с шампиньонами. Разровнять.

11 . Этап

Сверху выкладываем всю томатно-мясную смесь. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200гр. 25 минут.