Сочный шоколадный кекс с апельсином

1 . Этап

Взбить сливочное масло с сахаром в пышную массу, одно за другим вбить яйца.

2 . Этап

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и какао, добавить к яично-масляной смеси. Добавить цедру одного апельсина и четыре столовые ложки воды.

3 . Этап

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки. Я не выстилала и вынимать кекс было не совсем удобно, т. к. он влажный от пропитки. Выложить тесто и выпекать до готовности, минут 40.

4 . Этап

Пока печется кекс приготовить сироп для пропитки. Для этого со второго апельсина снять цедру и выдавить сок. В сотейнике смешать сок, цедру и сахарную пудру. Варить 3 минуты после закипания.

5 . Этап

Готовый кекс немного остудить в форме, часто наколоть шпажкой и понемногу поливать сиропом, дожидаясь, пока впитается.

6 . Этап

Пропитанный сиропом кекс полностью остудить в форме и подавать, посыпав апельсиновой цедрой.