Зимние тефтели

1 . Этап

Варим рис при открытой крышке, по древней традиции - до полуготовности

2 . Этап

Все овощи в замороженном состоянии разбиваем блендером на мелкие кусочки. На фото овощей немного, это же только фотосессия. В фарш ушла полная порция

3 . Этап

Смешиваем фарш, овощи, яйцо, соль

4 . Этап

Формуем тефтельки и отправляем в горячую духовку, чтобы схватились. У меня фарш свиной, лёгкий, мягкий, воздушный, отчего плохо держит форму. Без этого шага, боюсь, тефтельки растворились бы в одну большую запеканку

5 . Этап

Тем временем готовим соус: на тонкой сковороде разогреваем замороженный томатный сок\соус со сметаной

6 . Этап

Выливаем в наши тефтельки и снова в духовку, на 200* на 30 минут

7 . Этап

Всё, собственно

8 . Этап

Томатное чатни, известное на master-recipes.com, как Джем из томатов, идеально сочетается с зимними тефтельками