Янтарный торт от Т. Л. Толстой

1. Этап

Подготовить все продукты. Сразу хочу сказать, что в ингредиентах я не ошиблась, нужно именно 1,5 кг яблок. У меня яблоки не покупные, без химии, поэтому, после некоторого хранения дома, у них вид не очень красивый.

2. Этап

Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на нее в произвольном порядке разбросать сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

3. Этап

Яблоки разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, не очищаем от кожицы, выкладываем в форму, в два ряда.

4. Этап

Засыпать яблоки одним стаканом сахара. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

5. Этап

Запекаем в течение 30-40 минут. Время и температуру регулируйте по своей духовке. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться.

6. Этап

Пока запекаются яблоки, смешать яйца с сахаром. Слегка взбить.

7. Этап

Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Если нет разрыхлителя, можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную уксусом.

8. Этап

Тесто взбить, но не сильно.

9. Этап

Выливаем тесто на запеченные яблоки. Ставим опять в духовку на 20-30 минут.

10. Этап

Это наш торт после выпечки. Прежде чем его перекладывать на блюдо, его нужно хорошо остудить.

11. Этап

Далее торт переворачиваем на блюдо. Снимаем бумагу. Вот такой красавец, действительно янтарный на вид.

12. Этап

Затем наливаем наливаем чай, непременно из Тульского самовара. Угощаемся.

13. Этап

Здесь кусочек в разрезе. Это получается не торт в привычном понимании, а скорее всего вариант запеченных яблок, тесто служит здесь подушкой для яблок. Очень нежно и вкусно.