Янтарный торт от Т. Л. Толстой

1 . Этап

Подготовить все продукты. Сразу хочу сказать, что в ингредиентах я не ошиблась, нужно именно 1,5 кг яблок. У меня яблоки не покупные, без химии, поэтому, после некоторого хранения дома, у них вид не очень красивый.

2 . Этап

Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на нее в произвольном порядке разбросать сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

3 . Этап

Яблоки разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, не очищаем от кожицы, выкладываем в форму, в два ряда.

4 . Этап

Засыпать яблоки одним стаканом сахара. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

5 . Этап

Запекаем в течение 30-40 минут. Время и температуру регулируйте по своей духовке. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться.

6 . Этап

Пока запекаются яблоки, смешать яйца с сахаром. Слегка взбить.

7 . Этап

Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Если нет разрыхлителя, можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную уксусом.

8 . Этап

Тесто взбить, но не сильно.

9 . Этап

Выливаем тесто на запеченные яблоки. Ставим опять в духовку на 20-30 минут.

10 . Этап

Это наш торт после выпечки. Прежде чем его перекладывать на блюдо, его нужно хорошо остудить.

11 . Этап

Далее торт переворачиваем на блюдо. Снимаем бумагу. Вот такой красавец, действительно янтарный на вид.

12 . Этап

Затем наливаем наливаем чай, непременно из Тульского самовара. Угощаемся.

13 . Этап

Здесь кусочек в разрезе. Это получается не торт в привычном понимании, а скорее всего вариант запеченных яблок, тесто служит здесь подушкой для яблок. Очень нежно и вкусно.