Name: Пирог с овсяной мукой и яблочным повидлом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Дрожжи - 30 г; Овсяные хлопья - 3 ст. л.; Молоко - 1 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Повидло - 150 г; Виноград - 100 г; Мука пшеничная - 3 стак.

Пирог с овсяной мукой и яблочным повидлом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с овсяной мукой и яблочным повидлом

1. Дрожжи - 30 г

2. Овсяные хлопья - 3 ст. л.

3. Молоко - 1 стак.

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Сахар - 2 ст. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Повидло - 150 г

9. Виноград - 100 г

10. Мука пшеничная - 3 стак.

Как вкусно приготовить - Пирог с овсяной мукой и яблочным повидлом

1. Этап

Для начала разведем дрожжи в половине стакана теплого молока (36-40 'С), добавим по 1 ч. л. сахара и муки. Поставим в теплое место до появления пенной шапочки минут на 15-20. Возьмем овсяные хлопья, нам отлично подойдет Геркулес от ТМ Мистраль! Измельчим их в кофемолке и просеем через сито, то что останется измельчить повторно. Смешаем овсяную муку с пшеничной. И приступаем к замесу теста!

2. Этап

Мне удобнее замешивать в хлебопечке. Засыпаем смесь пшеничной и овсяной муки, сверху выливаем дрожжи, яйца, растворенные в оставшемся молоке сахар и соль, растительное масло. Дрожжи лучше присыпать мукой перемешав лопаткой, чтобы они меньше контактировали с маслом. Тесто тогда лучше поднимается. Включаем хлебопечку и замешиваем тесто. Оно должно получиться не липким, держащим форму, но мягким. Если муки мало, добавьте столько, сколько возьмет мука. Оставить тесто на 30 мин подниматься, провести обминку и оставить еще на 30 мин.

1. Этап. Пирог с овсяной мукой и яблочным повидлом: Мне удобнее замешивать в хлебопечке. Засыпаем смесь пшеничной и овсяной муки, сверху выливаем дрожжи, яйца, растворенные в оставшемся молоке сахар и соль, растительное масло. Дрожжи лучше присыпать мукой перемешав лопаткой, чтобы они меньше контактировали с маслом. Тесто тогда лучше поднимается. Включаем хлебопечку и замешиваем тесто. Оно должно получиться не липким, держащим форму, но мягким. Если муки мало, добавьте столько, сколько возьмет мука. Оставить тесто на 30 мин подниматься, провести обминку и оставить еще на 30 мин.

3. Этап

Часть теста отложить для декорирования. Остальное тесто раскатать по величине формы толщиной 0.5-1 см, переложить на противень смазанный масло и обрезать лишнее. Чтобы край подходил к бортику противня. У меня на фото тесто еще не обрезано.

1. Этап. Пирог с овсяной мукой и яблочным повидлом: Часть теста отложить для декорирования. Остальное тесто раскатать по величине формы толщиной 0.5-1 см, переложить на противень смазанный масло и обрезать лишнее. Чтобы край подходил к бортику противня. У меня на фото тесто еще не обрезано.

4. Этап

Из обрезков делаем жгут, раскатываем его. Разрезаем его на три полоски, вспоминаем детство и плетем косички)

1. Этап. Пирог с овсяной мукой и яблочным повидлом: Из обрезков делаем жгут, раскатываем его. Разрезаем его на три полоски, вспоминаем детство и плетем косички)

5. Этап

Крепим бортик из косичек на тесто с помощью белка. Смазываем тесто яблочным повидлом.

6. Этап

Места крепления косичек друг к другу декорируем листиками из теста.

7. Этап

Украшаем фигурками из теста наш пирог, укладываем сверху половинки винограда. Даем постоять минут 10-15, смазываем желтком и отправляем в духовку на 20-25 мин при 210-220 'С.