Name: Творожный пирог с виноградом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Творог - 150 г; Сахар - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 6 ст. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Манная крупа - 50 г; Лимон - 1 шт; Виноград - 300 г; Творог - 350-400 г; Сахар - 125 г; Яйцо куриное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог с виноградом

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Творог 150 г

3. Сахар 50 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло растительное 6 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

7. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Манная крупа 50 г

2. Лимон 1 шт

3. Виноград 300 г

4. Творог 350-400 г

5. Сахар 125 г

6. Яйцо куриное 2 шт

Как вкусно приготовить - Творожный пирог с виноградом

1. Этап

Разъемную форму диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки, смазанной маргарином. Борта я не смазывала, забыла. Смешать творог, яйцо, сахар, масло и соль

2. Этап

И хорошо пробить блендером. Если блендера нет, надо протереть творог через сито.

3. Этап

Частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить тесто.

4. Этап

Оно будет мягкое и нежное, к рукам не липнет. Завернуть тесто в пленку и убрать на холод.

5. Этап

Включить духовку на 180*С. А теперь займемся начинкой. Тут возникла проблема. В рецепте заявлено 100 г творога, но, когда я сделала начинку с таким количеством творога, вижу, по опыту своему, что на такое количество теста этой начинки будет очень мало. Поэтому пришлось быстро сбегать в магазин и купить пачку творога. Желтки растереть с 75 г сахара добела. Творог для начинки надо обязательно протереть через сито.

1. Этап. Творожный пирог с виноградом: Включить духовку на 180*С. А теперь займемся начинкой. Тут возникла проблема. В рецепте заявлено 100 г творога, но, когда я сделала начинку с таким количеством творога, вижу, по опыту своему, что на такое количество теста этой начинки будет очень мало. Поэтому пришлось быстро сбегать в магазин и купить пачку творога. Желтки растереть с 75 г сахара добела. Творог для начинки надо обязательно протереть через сито.

6. Этап

Добавить цедру с лимона и 1 ст. л. лимонного сока. Все перемешать. Добавить манку и снова перемешать.

7. Этап

Смешать творожную массу с желтковой. На этом этапе можно немного взбить блендером для большей однородности. Виноград вымыть, обсушить на салфетке и снять ягоды с веточек.

1. Этап. Творожный пирог с виноградом: Смешать творожную массу с желтковой. На этом этапе можно немного взбить блендером для большей однородности. Виноград вымыть, обсушить на салфетке и снять ягоды с веточек.

8. Этап

Тесто размять руками по форме, сделав высокие бортики. Белки взбить до крепких пиков с оставшимся сахаром (50 г) и аккуратно вмешать в творожную массу движениями руки снизу вверх и к центру.

1. Этап. Творожный пирог с виноградом: Тесто размять руками по форме, сделав высокие бортики. Белки взбить до крепких пиков с оставшимся сахаром (50 г) и аккуратно вмешать в творожную массу движениями руки снизу вверх и к центру.

9. Этап

Вылить начинку на тесто, разровнять.

10. Этап

По всей поверхности разложить ягоды, слегка вдавив их в начинку.

11. Этап

Поставить пирог в духовку. Выпекать 30-40 минут. Следите, мне пришлось минут через 20 накрыть пирог фольгой. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить в ней пирог еще минут на 10.

1. Этап. Творожный пирог с виноградом: Поставить пирог в духовку. Выпекать 30-40 минут. Следите, мне пришлось минут через 20 накрыть пирог фольгой. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить в ней пирог еще минут на 10.

12. Этап

Затем вынуть, слегка остудить и снять бортик. Когда пирог совсем остынет, переложить на блюдо и вынести на холод на пару часиков, чтобы начинка окончательно окрепла.