Рулетики из рисовых блинов с начинкой

1 . Этап

Сперва сделать начинку: лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле.

2 . Этап

Добавить воду и тушить на маленьком огне до мягкости овощей.

3 . Этап

Натереть на мелкой терке сыр. Зелень и чеснок измельчить.

4 . Этап

Когда овощи станут почти мягкими, а вода почти испарится, нужно добавить сметану. Перемешать и тушить примерно 1 минуту.

5 . Этап

Выключить огонь и добавить сыр, зелень и чеснок.

6 . Этап

Перемешать хорошенько.

7 . Этап

Испечь блины: яйца взбить с солью и сахаром. Влить теплое молоко и хорошенько размешать венчиком или миксером.

8 . Этап

Муку просеять и ввести вместе с измельченными рисовыми хлопьями в тесто. Размешать вилкой. Потом взбить венчиком или миксером. Добавить масло и размешать.

9 . Этап

Напечь блинов.

10 . Этап

Выложить немного начинки на блин и разровнять. Сверху накрыть вторым блином и так же, выложив начинку, разровнять ее.

11 . Этап

Скрутить блины с начинкой в тугой рулет. И оставить до полного остывания. Далее также повторить с другими блинами и начинкой.

12 . Этап

Нарезать рулетик поперек на порции.